2022年3月10日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「春を味わう」ということで、「筍とぜんまいのうま煮」を紹介します。
みなさんこんにちは!
今週のテーマは「春を味わう」です!
今日は「筍とぜんまいのうま煮」をご紹介します
月刊テキスト3月号26ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#たけのこ#晩ごはん pic.twitter.com/kmPAUlIlmD— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング(中の人) (@OshaberiCooking) March 10, 2022
「筍とぜんまいのうま煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します。
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「春を味わう」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「春を味わう」です。料理は「筍とぜんまいのうま煮」ということで楽しみですね!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年3月10日(木) |
料理のテーマ | 春を味わう |
料理名 | 筍とぜんまいのうま煮 |
料理の先生 | ×× |
放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「筍とぜんまいのうま煮」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「筍とぜんまいのうま煮」です。
材料(2人分)
「筍とぜんまいのうま煮」を作る材料は以下の通りです。
材料 | 分量 |
ゆでたけのこ(新たけのこ) | 2本(300g) |
ぜんまいの水煮 | 100g |
木の芽 | 10枚 |
鶏もも肉 | 1枚 |
「筍とぜんまいのうま煮」を作る調味料は以下の通りです。
調味料名 | 分量 |
だし | 300ml |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 1/2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
ごま油 | 適量 |
作り方レシピ
- たけのこは根元を1cm厚さのいちょう切りにし、穂先は4cm長さの6等分に切り、ぜんまいは4cm長さに切ります。
- 鶏もも肉は筋を切り、3cm角に切ります。
- フライパンにごま油適量を熱し、鶏肉の皮目に中火で焼き色をつけ、裏返してたけのこ、ぜんまいを加えて炒め、だし、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮立て、中火で10分煮ます。
- 器に(3)を盛り、木の芽を散らします。
「筍とぜんまいのうま煮」を作る上でのポイント
「筍とぜんまいのうま煮」作る上でのポイントは以下の通りです。
■たけのこは根元と穂先で切り方を変えましょう!
■材料を炒めてから、だしと調味料を加えましょう!
まとめ
今日の料理は「筍とぜんまいのうま煮」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ご飯に合うしっかりとした味つけ。母の味を思い出します。これぞ日本の食卓ですね!」でした。
私は、ごま油を入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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