2022年3月7日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「春を味わう」ということで、「鯛と春野菜の木の芽風味」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「春を味わう」です！今日は「鯛と春野菜の木の芽風味」をご紹介します
月刊テキスト３月号２０ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#鯛#晩ごはん pic.twitter.com/6J9ZHZBzkw— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) March 7, 2022
「鯛と春野菜の木の芽風味」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「春を味わう」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「春を味わう」です。料理は「鯛と春野菜の木の芽風味」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年3月7日（月） |
| 料理のテーマ | 春を味わう |
| 料理名 | 鯛と春野菜の木の芽風味 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「鯛と春野菜の木の芽風味」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「鯛と春野菜の木の芽風味」です。
材料（２人分）
「鯛と春野菜の木の芽風味」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| たい（刺身） | 200ｇ |
| 木の芽 | 15枚 |
| 菜の花 | 20本 |
| ゆでたけのこ（新たけのこ） | 100ｇ |
「鯛と春野菜の木の芽風味」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 山椒の佃煮 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ２ |
| 油 | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
作り方レシピ
- たいは薄く塩をふり、木の芽を包丁で叩いてたいに散らします。
- 熱湯に塩を入れて菜の花をゆで、水に落として水気をきりますｌ
- たけのこの穂先は３cm長さ、５mm厚さの短冊切りにし、根元は５mm厚さの半月切りにします。
- 山椒の佃煮は粗く刻んでボウルに入れ、分量の塩（小さじ1/4）、酢、水、油を加えて混ぜます。
- （４）に菜の花、たけのこを入れてしっかり和え、器にたいと共に盛ります。
「鯛と春野菜の木の芽風味」を作る上でのポイント
「鯛と春野菜の木の芽風味」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■木の芽は叩いて、たいに散らしましょう！
■菜の花とたけのこはしっかり和えましょう！
まとめ
今日の料理は「鯛と春野菜の木の芽風味」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「春の息吹を感じるお料理ですね。お酢の酸味がちょうどよくて、塩加減も絶妙！春の野菜に合う、すごくおいしいドレッシングですね。」でした。
私は、ゆでたけのこを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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