2022年3月4日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」ということで、「スパイシー煮込み麺」を紹介します。
こんにちは！
今週は、スパイスやハーブをたっぷり味わう一週間！今日は、クミンとセロリの相性抜群！！
「スパイシー煮込み麺」を紹介します月刊テキスト３月号１６ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#スパイス pic.twitter.com/ncGRGx21Tb
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) March 4, 2022
「スパイシー煮込み麺」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」です。料理は「スパイシー煮込み麺」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年3月4日（金） |
| 料理のテーマ | スパイス＆ハーブ |
| 料理名 | スパイシー煮込み麺 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「スパイシー煮込み麺」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「スパイシー煮込み麺」です。
材料(2人分）
「スパイシー煮込み麺」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| セロリ | １本（90ｇ） |
| クミンシード | 小さじ１ |
| トマト | ２個 |
| 牛ひき肉 | 150ｇ |
| 中華麺（ゆで麺） | ２玉（260ｇ） |
「スパイシー煮込み麺」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 豆板醤（トウバンジャ | 小さじ１ |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 小さじ２ |
| 中華スープ | 200ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| ラー油 | 適量 |
作り方レシピ
- セロリは茎を斜め３mm厚さの薄切りにして葉は細切りにし、トマトは２cm角に切ります。
- フライパンを熱し、牛ひき肉を強火で炒め、火を止めてひき肉を端に寄せて出てきた油で、クミンシード、豆板醤、甜麺醤を炒めて香りを出します。
- （２）に中華スープ、塩、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを加えて強火で煮立て、セロリの茎、トマト、中華麺を加えて２分煮ます。
- ３）にセロリの葉を加え、器に盛り、ラー油をかけます。
「スパイシー煮込み麺」を作る上でのポイント
「スパイシー煮込み麺」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ミンシードは炒めて香りを出しましょう！
■中華麺は強火で２分煮込みましょう！
まとめ
今日の料理は「スパイシー煮込み麺」でした。
上沼恵美子さんの感想は「スパイスの香りがすごい！辛さも容赦ないけどおいしいです。熱くて辛くて、ビールがグイグイいけそうですね。」でした。
私は、トマトを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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