おしゃべりクッキング「アスパラと豚肉の豆腐ソース」の作り方レシピや材料など(2021年6月30日)

おしぇべりクッキング 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 

2021年6月30日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「豆腐をおいしく」ということで、「アスパラと豚肉の豆腐ソース」を紹介します。

「アスパラと豚肉の豆腐ソース」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

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おしゃべりクッキング、今週のテーマは「豆腐をおいしく」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「豆腐をおいしく」です。料理は「アスパラと豚肉の豆腐ソース」ということで楽しみですね!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 2021年6月30日(水)
料理のテーマ 豆腐をおいしく
料理名 アスパラと豚肉の豆腐ソース
料理の先生 西洋料理 小池浩司
放送局 テレビ朝日

 

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おしゃべりクッキングの今日の料理「アスパラと豚肉の豆腐ソース」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「アスパラと豚肉の豆腐ソース」です。

材料(2人分)

「アスパラと豚肉の豆腐ソース」を作る材料は以下の通りです。

材料 分量
豆腐(絹) 100g
きゅうりのぬか漬け 30g
アスパラガス 6本
豚バラ肉(薄切り) 6枚

 

「アスパラと豚肉の豆腐ソース」を作る調味料は以下の通りです。

調味料名 分量
ヨーグルト 大さじ2
レモン汁 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
おろしにんにく 少量
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

作り方レシピ(2人分)

  1. 豆腐はペーパータオルに包んで10分おき、水切りします。
  2. きゅうりのぬか漬けは半月の薄切りにし、アスパラガスは下半分の皮をむきます。
  3. 豚バラ肉の片面に塩、こしょうをして脂が外側になるようにアスパラガスに巻きつけ、巻き終わりを押さえてくっつけます。
  4. 豆腐ソースを作る。豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルト、レモン汁、分量のバージンオリーブ油(大さじ1)、分量の塩(小さじ1/2)、こしょう、おろしにんにくを加えて混ぜ、きゅうりのぬか漬けを混ぜます。
  5. フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、(3)の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら2分焼きます。
  6. 器に(4)を敷いて(5)を盛り、バージンオリーブ油をかけます。
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「アスパラと豚肉の豆腐ソース」を作る上でのポイント

「アスパラと豚肉の豆腐ソース」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■豆腐はなめらかになるまで、よく混ぜましょう!
■豚肉の巻き終わりを下にして、焼き始めましょう!

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まとめ

今日の料理は「アスパラと豚肉の豆腐ソース」でした。

上沼恵美子さんの感想は、「豆腐ソースがまろやか。ヨーグルトとぬか漬けの酸味ですごくさっぱりしていて豚肉に合いますね。とてもヘルシーだし、オススメです!」でした。

わたしは、アスパラに豚肉に巻き付け、料理を作るのがとても楽しいです。豚肉で栄養がしっかり取れそうなので、気に入ってます♪

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。

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