みなさんこんにちは！
今週は酸味がきいた爽やかなメニューをご紹介しています。
今日は「ホタテとアボカドの和えもの」です。高級中華店の前菜？
いいえ、ご家庭で作れます！月刊テキスト6月号22ページに掲載！#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#料理好きの人と繋がりたい pic.twitter.com/JV1TRjtOXa
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) June 8, 2021
2021年6月8日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「酸味さわやか」ということで、「ホタテとアボカドの和えもの」を紹介します。
「ホタテとアボカドの和えもの」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「酸味さわやか」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「酸味さわやか」です。料理は「ホタテとアボカドの和えもの」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年６月８日（火） |
| 料理のテーマ | 酸味さわやか |
| 料理名 | ホタテとアボカドの和えもの |
| 料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ホタテとアボカドの和えもの」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ホタテとアボカドの和えもの」です。
材料（2人分）
「ホタテとアボカドの和えもの」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ほたて貝柱（生食用 | ８個 |
| アボカド | １個 |
| トマト | １個（80ｇ） |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ２ |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 大さじ４ |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ１ |
「ホタテとアボカドの和えもの」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ１ |
作り方レシピ
- ほたて貝柱は厚みを半分に切り、塩、片栗粉で下味をつけます。
- アボカドは種を取って皮をむき、16等分に切り、トマトは６等分のくし形に切ります。
- ボウルにしょうゆ、酢、砂糖を合わせます。
- 熱湯でほたてをさっとゆで、ざるに上げます。
- フライパンに油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを弱火で炒め、（３）に加えます。
- ５）にほたて、アボカド、トマトを加えて和え、器に盛ります。
「ホタテとアボカドの和えもの」を作るを作る上でのポイント
「ホタテとアボカドの和えものを作る」上でのポイントは以下の通りです。
■ほたてはさっとゆでて、ざるに上げましょう！
■豆板醤と薬味は弱火で、炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「ホタテとアボカドの和えもの」を作るでした。
上沼恵美子さんの感想は、「辛さと酸味のバランスがちょうどいい。どっちも邪魔せず、仲よくなっているのがいいですね。このソースで食べるアボカドがまた最高！おいしいを飛び超えて、幸せになれる味ですね。」とのこと。
夏の食事には、少し辛みがあるのが私好み。ほたてとトマト、アボガドのコンビネーションが斬新で爽やかな印象ですね♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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