2021年10月14日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「バランスご飯」ということで、「元気もりもりスパイシーカレー」を紹介します。
みなさんこんにちは!
今週のテーマは「バランスごはん」です!今日は「元気もりもりスパイシーカレー」をご紹介します
月刊テキスト10月号38ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#カレー#晩ごはん pic.twitter.com/iXphpgoEyx— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング(中の人) (@OshaberiCooking) October 14, 2021
「元気もりもりスパイシーカレー」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「バランスご飯」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「バランスご飯」です。料理は「元気もりもりスパイシーカレー」ということで楽しみですね!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年10月14日(木) |
料理のテーマ | バランスご飯 |
料理名 | 元気もりもりスパイシーカレー |
料理の先生 | ×× |
放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「元気もりもりスパイシーカレー」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「元気もりもりスパイシーカレー」です。
材料(2人分)
「元気もりもりスパイシーカレー」を作る材料は以下の通りです。
材料 | 分量 |
鶏胸肉(皮なし | 100g |
ほうれん草 | 1株(20g) |
香菜(シャンツァイ) | 5g |
ミックスビーンズ | 100g |
ココナッツミルク | 70ml |
ご飯 | 適量 |
「元気もりもりスパイシーカレー」を作る調味料は以下の通りです。
調味料名 | 分量 |
★カレーベース | |
クミンシード | 小さじ1/2 |
赤唐辛子 | 1本 |
ローリエ | 1枚 |
バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
玉ねぎ(みじん切り) | 150g |
カレー粉 | 小さじ2 |
トマトの水煮(カットタイプ | 150g |
ブイヨン | 250ml |
おろししょうが | 小さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ1/2 |
塩 | 小さじ1 |
ガラムマサラ | 小さじ1 |
作り方レシピ
- 鶏胸肉は5cm長さ、1cm角の棒状に切り、ほうれん草は5cm長さに切る。カレーベースの赤唐辛子は種を取り、香菜は3cm長さに切ります。
- カレーベースを作る。フライパンにクミンシード、赤唐辛子、ローリエ、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にし、ゆっくり炒めて香りを移し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で4分炒めます。
- (2)にカレー粉を加えて弱火で炒め、トマトの水煮、ブイヨン、おろししょうが、おろしにんにく、塩を加えて強火で煮立て、アクを取って弱火で7分煮ます。
- (3)にガラムマサラを加えて3対2に分け、多い方にミックスビーンズを加えて温めます。
- 少ない方に鶏胸肉、ココナッツミルクを加えて弱火で1分火を通し、ほうれん草を加えます。
- 器にご飯を盛り、カレー2種をかけて香菜をのせます。
「元気もりもりスパイシーカレー」を作る上でのポイント
「元気もりもりスパイシーカレー」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■スパイスはゆっくり炒めて香りと辛みを移しましょう!
■カレーベースは弱火で7分煮ましょう!
まとめ
今日の料理は「元気もりもりスパイシーカレー」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ミックスビーンズが入ってる方はインド風、鶏肉の方はタイ風とまったく個性が違いますね。2つを混ぜるとまた味が全然違う!おいしい!3種類の味が楽しめてお得ですね。本格的な味がこんなに簡単に作れるなんて。ぜひ家でやってみたいです。」でした。
わたしは、香野菜(シャンツァイ)を入れるのがお気入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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