みなさんこんにちは！
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です！今日は「ごぼうの照り煮黒酢風味」をご紹介します
月刊テキスト８月号３０ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#ごぼう#簡単 pic.twitter.com/GPlaSed4RS— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 16, 2021
2021年8月16日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「ごぼうの照り煮黒酢風味」を紹介します。
「ごぼうの照り煮黒酢風味」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します。
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「ごぼうの照り煮黒酢風味」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年8月16日（月） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | ごぼうの照り煮黒酢風味 |
| 料理の先生 | 日本料理 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ごぼうの照り煮黒酢風味」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ごぼうの照り煮黒酢風味」です。
材料（2人分）
「ごぼうの照り煮黒酢風味」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ごぼう | ２本（250ｇ） |
| 手羽中（半分に切ったもの） | 12本 |
| 青ねぎ | １本 |
「ごぼうの照り煮黒酢風味」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 水 | 400ml |
| みりん | 大さじ２ 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 黒酢 | 大さじ３ |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- ごぼうの太いところは縦に４等分に切り、細いところは縦半分に切り、５cm長さに切って水に落として水気をきります。
- 青ねぎは５mm幅の小口切りにします。
- フライパンに油適量を熱し、手羽中に中火でしっかり焼き色をつけ、ごぼうを加えてさっと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆ、黒酢を加えて10分煮ます。
- （３）のフライパンをゆすりながら照りをつけ、器に盛り、青ねぎを散らします。
ごぼうの照り煮黒酢風味を作る上でのポイント
ごぼうの照り煮黒酢風味を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ごぼうは太めに切りましょう！
■フライパンをゆすりながら照りをつけましょう！
まとめ
今日の料理は「ごぼうの照り煮黒酢風味」でした。
上沼恵美子さんの感想は「おいしい！ごぼうのいい香りが鼻に抜けますね。鶏も最高！10分煮ても黒酢の風味がちゃんと残っていますね。まろやかさが口に広がります。」でした。
わたしの感想は、ゴボウの照り煮に、黒酢をいれるのが、お気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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