おしゃべりクッキング「ごま風味の冷麺」の作り方レシピや材料など（2021年6月18日）

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2021年6月18日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「夏の麺料理」ということで、「ごま風味の冷麺」を紹介します。

「ごま風味の冷麺」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

おしゃべりクッキング、今週のテーマは「夏の麺料理」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「夏の麺料理」です。料理は「ごま風味の冷麺」ということで楽しみですね！

おしゃべりクッキングの今日の料理「ごま風味の冷麺」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「ごま風味の冷麺」です。

材料（２人分）

「ごま風味の冷麺」を作る材料は以下の通りです。

「ごま風味の冷麺」を作る調味料は以下の通りです。

作り方レシピ

1. ささみは塩をまぶし、耐熱皿に入れてすき間をあけてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで３分加熱し、そのまま粗熱を取ります。
2. きゅうりは３mm角の細切りにし、トマトは1.5cm角に切ります。
3. たれの練りごまに砂糖、酢、レモン汁、しょうゆ、水、練りからし、しょうがのみじん切りを合わせます。
4. 熱湯でもやしをさっとゆで、水に落として水分をよく絞ります。
5. 熱湯で中華生麺をゆでます。
6. ささみの粗熱が取れたら、厚みを半分に切って棒状に切り、ささみから出た汁とからめます。
7. 麺をざるに上げ、水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やし、水気をよくきって器に盛り、ささみ、もやし、きゅうり、トマトをのせ、（３）をかけます。

「ごま風味の冷麺」を作る上でのポイント

「ごま風味の冷麺」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■ささみから出た汁とからめましょう！
■中華麺は氷水で冷やしてしめましょう！

他にも重要なポイントがあるので、詳細は書籍で確認してください。楽天なら、送料無料で購入できますから、便利です。

まとめ

今日の料理は「ごま風味の冷麺」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「たれがおいしい！さっぱりしていてコクもあって、ごまだれとぽん酢たれのいいとこ取りです。具だくさんなのもうれしいですね。鶏は塩をふってレンジで３分とは思えないおいしさ。これはオススメです！」でした。

私は、麺が大好き！　特に夏は冷麺が最高に美味しいわ～！とまと、野菜がたっぷりだから、栄養もしっかりとれてラッキー♪

「ごま風味の冷麺」作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。