2021年11月24日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「小松菜のきのこあん」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「簡単スピードメニュー」の１週間
今日は「小松菜のきのこあん」です。小松菜のおいしさを楽しめるひと品ですよ！
月刊テキスト1１月号48ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#簡単メニュー#きのこ pic.twitter.com/pD6EgpAZq4
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) November 24, 2021
「小松菜のきのこあん」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「小松菜のきのこあん」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年11月24日（水） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | 小松菜のきのこあん |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「小松菜のきのこあん」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「小松菜のきのこあん」です。
材料（２人分）
「小松菜のきのこあん」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 小松菜 | 250ｇ |
| えのきだけ | 50ｇ |
| ベーコン | 40ｇ |
| にんにく（粗みじん切り | 小さじ１ |
| しょうが（粗みじん切り） | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 温度卵 | ２個 |
| 油 | 大さじ１ |
「小松菜のきのこあん」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料 | 分量 |
| ★あん | |
| 中華スープ | 150ml |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ１ 1/2 |
作り方レシピ
- 小松菜は４cm長さに切って茎と葉に分け、えのきだけは３等分に切ってほぐし、ベーコンは細切りにします。
- 熱湯で小松菜の茎、葉の順にゆで、ざるに上げます。
- ボウルにあんの中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、塩、片栗粉を合わせます。
- フライパンに油大さじ１を熱し、にんにくとしょうがの粗みじん切りを中火で炒め、ベーコン、えのきだけを加えて炒め、（３）のあんを加えてとろみがついたら火を止めて小松菜の水気を絞って加え、強火にかけて混ぜ、ごま油を加えます。
- 器に盛り、温度卵をのせます。
「小松菜のきのこあん」を作る上でのポイント
「小松菜のきのこあん」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■小松菜は茎、葉の順にゆでましょう！
■小松菜は絞ってから加えましょう！
まとめ
今日の料理は「小松菜のきのこあん」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「小松菜の一番おいしい食べ方かも。温度卵にからめると、またしみじみおいしいですね。ご飯にかけて食べると最高かも。」でした。
私は、温度卵を入れるのがお気入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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