2021年11月23日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「鶏ときのこのさっぱりソテー」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「簡単スピードメニュー」の１週間
今日は「鶏ときのこのさっぱりソテー」です。香ばしい焼き色をつけるのがおいしさのポイント！
月刊テキスト1１月号46ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#簡単メニュー#鶏肉メニュー pic.twitter.com/EkmOAmsW0V
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) November 23, 2021
「鶏ときのこのさっぱりソテー」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「鶏ときのこのさっぱりソテー」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年11月23日（火） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | 鶏ときのこのさっぱりソテー |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「鶏ときのこのさっぱりソテー」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「鶏ときのこのさっぱりソテー」です。
材料（２人分）
「鶏ときのこのさっぱりソテー」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 鶏もも肉 | １枚（300ｇ） |
| エリンギ | 80ｇ |
| しいたけ | ６枚 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ |
「鶏ときのこのさっぱりソテー」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- 鶏もも肉は半分に切り、2.5cm幅のそぎ切りにします。
- エリンギは軸を１cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切り、しいたけは軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取ります。
- フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて赤黒くなるまで中火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょうをふり、皮目から強火で２分焼きます。
- （３）に焼き色がついたら裏返し、中火にして（２）を加え、塩、黒こしょうをふって中火で炒めます。
- （４）の火を止めてレモン汁を加え、器に盛ります。
「鶏ときのこのさっぱりソテー」を作る上でのポイント
「鶏ときのこのさっぱりソテー」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■鶏肉は皮目から焼きましょう！
■火を止めてからレモン汁を加えましょう！
まとめ
今日の料理は「鶏ときのこのさっぱりソテー」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「味つけはとてもシンプルなのに、何でこんなに複雑で深みのある味になるんでしょう？しいたけのうまみがポイントですね。本当においしいので、ぜひやってみてください！」でした。
私は、赤唐辛子を入れるがお気入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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