2021年11月29日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ほっかほっかグルメ」ということで、「湯葉と豆腐の生姜あん」を紹介します。
こんにちは！
日ごと寒さが増してきましたね
今週のテーマは“ほっかほかグルメ”です今日は、あんかけでアツアツ！
「湯葉と豆腐の生姜あん」です月刊テキスト１２月号１２ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#冷凍うどん pic.twitter.com/0iBidB9FNl
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) November 29, 2021
「湯葉と豆腐の生姜あん」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ほっかほっかグルメ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ほっかほっかグルメ」です。料理は「湯葉と豆腐の生姜あん」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年11月29日（月） |
| 料理のテーマ | ほっかほっかグルメ |
| 料理名 | 湯葉と豆腐の生姜あん |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「湯葉と豆腐の生姜あん」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「湯葉と豆腐の生姜あん」です。
材料（２人分）
「湯葉と豆腐の生姜あん」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豆腐（絹） | １丁（340ｇ） |
| ゆば（乾） | 25ｇ |
| しいたけ | ２枚 |
| しめじ | 80ｇ |
| しょうが | 10ｇ |
| みつば | ５本 |
「湯葉と豆腐の生姜あん」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量500ml |
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ２ 2/3 |
| しょうゆ | 大さじ２ 2/3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方レシピ
- ゆばは適当な大きさに割り、冷たいだしに入れて10分つけて戻し、火にかけて煮立て、中火で３分煮ます。
- 豆腐は半分に切り、熱湯に入れて５分火にかけ、温めます。
- しいたけは４mm幅に切り、しめじは小房に分け、しょうがは４cm長さのせん切りにし、みつばは小口切りにします。
- （１）にしいたけ、しめじ、しょうがを入れ、みりん、しょうゆを加えて中火で１分煮ます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 器に豆腐を盛り、（５）のあんをかけてみつばを散らします。
「湯葉と豆腐の生姜あん」を作る上でのポイント
「湯葉と豆腐の生姜あん」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ゆばはだしに10分つけて戻しましょう！
■豆腐は熱湯に５分入れて温めましょう！
まとめ
今日の料理は「湯葉と豆腐の生姜あん」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「低カロリーで体も温まる、言うことなしのお料理。しょうががのどによさそうだし、汗をかきそうなほどぽかぽかになれます。」でした。
私は、三つ葉を入れるがおきにいり♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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