2021年12月9日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「冬の葉物野菜」ということで、「青野菜とイカの和えもの」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「冬の葉物野菜」です！今日は「青野菜とイカの和えもの」をご紹介します
月刊テキスト１２月号３０ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#イカ#晩ごはん pic.twitter.com/E10Yl6VGYw— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) December 9, 2021
「青野菜とイカの和えもの」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「冬の葉物野菜」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「冬の葉物野菜」です。料理は「青野菜とイカの和えもの」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月9日（木） |
| 料理のテーマ | 冬の葉物野菜 |
| 料理名 | 青野菜とイカの和えもの |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「青野菜とイカの和えもの」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「青野菜とイカの和えもの」です。
材料（2人分）
「青野菜とイカの和えもの」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 水菜 | 200ｇ |
| 春菊 | 150ｇ |
| もんごういか（胴・生食用） | 100ｇ |
| ちりめんじゃこ | 25ｇ |
| 塩昆布（刻み） | 10ｇ |
「青野菜とイカの和えもの」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 油 | 大さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ 1/2 |
| いりごま（白） | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- 水菜と春菊は３cm長さに切り、もんごういかは表面に斜めに細かく切り込みを入れ、５mm厚さの一口大のそぎ切りにします。
- 熱湯に塩を入れて水菜、春菊を加え、再沸騰したらいかを加えて火を止め、ざるにあげて粗熱を取ります。
- フライパンに油少量を熱し、ちりめんじゃこを中火でカリカリになるまで炒め、ボウルに入れ、塩昆布、分量の油（大さじ２）、ごま油を加えて混ぜます。
- （３）にいかを加えて混ぜ、水菜、春菊の水気を絞って加えて混ぜ、いりごまを加えて和え、器に盛ります。
「青野菜とイカの和えもの」を作る上でのポイント
「青野菜とイカの和えもの」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■青菜はさっとゆでてシャキシャキ感を残しましょう！
■青菜は水気を絞りまましょう！
まとめ
今日の料理は「青野菜とイカの和えもの」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ちりめんじゃこがかたいかな？と思っていましたが、ちゃんと馴染んでいますね。じゃこと昆布で和える技は簡単でおいしいし、いろんな食材に使えそう！」でした。
わたしは、塩昆布を入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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