みなさんこんにちは！
今週はビールにぴったりのメニューをご紹介いたします！
飲み過ぎ食べ過ぎに注意してくださいね！！今日は「砂肝のねぎポン酢」です。
月刊テキスト7月号60ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#おうち飲み#ビールに合うメニュー pic.twitter.com/o65Sk8shWo
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) July 29, 2021
2021年7月29日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ビールがうまい」ということで、「砂肝のねぎポン酢」を紹介します。
「砂肝のねぎポン酢」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ビールがうまい」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ビールがうまい」です。料理は「砂肝のねぎポン酢」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年7月29日（水） |
| 料理のテーマ | ビールがうまい |
| 料理名 | 砂肝のねぎポン酢 |
| 料理の先生 | 日本料理 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「砂肝のねぎポン酢」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「砂肝のねぎポン酢」です。
材料（2人分）
「砂肝のねぎポン酢」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 砂肝 | 200ｇ |
| 甘長唐辛子 | 240ｇ |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 赤唐辛子（種を取ったもの） | ２本 |
「砂肝のねぎポン酢」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 粒マスタード | 小さじ１ |
| 柚子こしょう | １ｇ |
| ぽん酢 | 大さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- 砂肝は厚みを半分に切り、甘長唐辛子はへたを切り落として種を取り、２cm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにします。
- ねぎぽん酢を作る。長ねぎ、粒マスタード、柚子こしょう、ぽん酢、ごま油を混ぜ、10分おきます。
- フライパンに油適量を熱し、甘長唐辛子と赤唐辛子を中火で炒め、砂肝を加えて炒め、塩、黒こしょうをふります。
- （３）を器に盛り、（２）をのせます。
「砂肝のねぎポン酢」を作る上でのポイント
「砂肝のねぎポン酢を作る上」でのポイントは以下の通りです。
■甘長唐辛子は種を取りましょう！
■ねぎぽん酢は10分おいてなじませましょう！
まとめ
今日の料理は「砂肝のねぎポン酢」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ねぎがたっぷりのねぎぽん酢がおいしいですね。ぽん酢がちゃんと利いてます。砂肝の食感もいい！ビールと絶好の相性ですね！」でした。
わたしは、ねぎぽん酢を作って、素材に合わせるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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