2021年10月29日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「秋の味覚」ということで、「栗と豚肉のパスタ」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「秋の味覚」と題して
今、おいしい食材を満喫します！今日は「栗と豚肉のパスタ」です。
月刊テキスト8月号64ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#秋の味覚#栗レシピ pic.twitter.com/R1GrAK8a0P
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) October 29, 2021
「栗と豚肉のパスタ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「秋の味覚」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「秋の味覚」です。料理は「栗と豚肉のパスタ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年10月29日（金） |
| 料理のテーマ | 秋の味覚 |
| 料理名 | 栗と豚肉のパスタ |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「栗と豚肉のパスタ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「栗と豚肉のパスタ」です。
材料（２人分）
「栗と豚肉のパスタ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ペンネ | 140ｇ |
| 甘栗（むき実） | 80ｇ |
| 豚バラ肉（焼き肉用） | 80ｇ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ２ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
「栗と豚肉のパスタ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 赤ワイン | 80ml |
| ブイヨン | 80ml |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 60ml |
| ローズマリー | １枝 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- 甘栗は４等分に切り、豚バラ肉は５mm幅に切ります。
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、ペンネをゆでます。
- フライパンにバージンオリーブ油、豚肉、分量の塩（小さじ1/2）を入れて中火で炒め、豚肉が白くなれば、玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて更に炒めます。
- （３）に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて強火で半量になるまで煮つめ、甘栗、トマトの水煮、ブイヨン、ローズマリーを加え、中火で５分煮ます。
- （４）にペンネを加えて和え（ソースがからみにくい時はゆで汁で調整する）、火を止めてパルメザンチーズを混ぜ、黒こしょうをふり、器に盛ります。
「栗と豚肉のパスタ」を作る上でのポイント
「栗と豚肉のパスタ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■甘栗は中火で５分煮ましょう！
■黒こしょうで味を引き締めましょう！
まとめ
今日の料理は「栗と豚肉のパスタ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「何という複雑なおいしさ！いろんな味がちゃんとなじんでいます。フランスの田舎のお母さんが作ってくれた手料理のような、温かい気持ちになるパスタですね。」でした。
私は、栗りが大好きなので、パスタに入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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