2022年2月28日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」ということで、「鮭のわさびドレッシング」を紹介します。
こんにちは！
今週は、スパイスやハーブをたっぷり味わう一週間！今日は、青じそとわさびの相性抜群
「鮭のわさびドレッシング」です月刊テキスト３月号８ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#ハーブ pic.twitter.com/rFpmx1FBcK
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 28, 2022
「鮭のわさびドレッシング」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」です。料理は「鮭のわさびドレッシング」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年2月28日（月） |
| 料理のテーマ | スパイス＆ハーブ |
| 料理名 | 鮭のわさびドレッシング |
| ×× | |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「鮭のわさびドレッシング」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日」の料理は「鮭のわさびドレッシング」です。
材料（2人分）
「鮭のわさびドレッシング」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| さけ（刺身） | 250ｇ |
| 昆布茶 | 適量 |
| 青じそ | 10枚 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 味つけのり | 10枚 |
「鮭のわさびドレッシング」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★わさびドレッシング | |
| おろしわさび | 大さじ２ |
| ぽん酢 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ２ |
作り方レシピ
- さけの刺身をバットに並べ、昆布茶を薄くふります。
- 青じそはせん切りにし、水に漬けて水気をきります。
- 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして水にさらし、水気をきり、味つけのりは細かくちぎります。
- わさびドレッシングを作る。おろしわさび、ぽん酢、砂糖、酢、ごま油を混ぜ合わせます。
- 器に玉ねぎと青じそを混ぜて敷き、（１）のさけを盛り、（４）を全体にかけて味つけのりを散らします。
「鮭のわさびドレッシング」を作る上でのポイント
「鮭のわさびドレッシング」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■さけに昆布茶をふりましょう！
■青じそと玉ねぎは水につけてシャキッとさせましょう！
まとめ
今日の料理は「鮭のわさびドレッシング」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ツンとくるわさびがいいアクセント！わさびの辛さをごま油のまろやかさが包んでくれて、絶妙なバランスです。この組み合わせは新鮮。ちょっと驚きました。」でした。
私は、昆布茶を入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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