おしゃべりクッキング「ささみと砂肝の和えもの」の作り方レシピや材料など（2022年2月25日）

2022年2月25日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「おうちで居酒屋」ということで、「ささみと砂肝の和えもの」を紹介します。

みなさんこんにちは！
今週のテーマは「おうちで居酒屋」。
アイデアと工夫がいっぱいのメニューでおうち時間を楽しんでください。
今日は「ささみと砂肝の和えもの」です。

月刊テキスト２月号５２ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#ささみ#おうち居酒屋 pic.twitter.com/0671Chccte

— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 25, 2022

「ささみと砂肝の和えもの」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

おしゃべりクッキング、今週のテーマは「おうちで居酒屋」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「おうちで居酒屋」です。料理は「ささみと砂肝の和えもの」ということで楽しみですね！

おしゃべりクッキングの今日の料理「ささみと砂肝の和えもの」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング今日の料理は「ささみと砂肝の和えもの」です。

材料（２人分）

「ささみと砂肝の和えもの」を作る材料は以下の通りです。

「ささみと砂肝の和えもの」を作る調味料は以下の通りです。

作り方レシピ

1. 砂肝は半分に切り、しょうがは皮をむきます。
2. 熱湯に紹興酒、しょうがの皮、砂肝を入れて再沸騰させ、ささみを加えて４～５分ゆでます。
3. 貝割れ菜は根を切って半分に切り、皮をむいたしょうがは細切りにします。
4. ボウルにたれの砂糖、酢、しょうゆ、一味唐辛子、花椒粉を合わせます。
5. ２）のささみと砂肝を水に落として粗熱を取り、水分を取ってささみは５mm厚さのそぎ切りにし、砂肝は３mm厚さの薄切りにします。
6. （４）に砂肝を入れて和え、ささみ、貝割れ菜、しょうがを加えて和え、器に盛ります。

「ささみと砂肝の和えもの」を作る上でのポイント

「ささみと砂肝の和えもの」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■熱湯に紹興酒としょうがの皮を加えましょう！
■たれで砂肝を先に和えましょう！

まとめ

今日の料理は「ささみと砂肝の和えもの」でした。

上沼恵美子さんの感想は、「ささみがしっかりと味を含んでおいしい！辛さにパンチがありますが、お酒を飲むならこれくらいがちょうどいいですね。」でした。

私は、しょうがを入れるのがお気に入り♪

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。