2021年12月24日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「おうちでごちそう」ということで、「ガーリックステーキライス」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「おうちでごちそう」をテーマに
わいわい楽しめるメニューをご紹介しています！今日は「ガーリックステーキライス」です
クリスマスイブはこれで決まり！月刊テキスト１２月号５６ページ！#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん #クリスマスイブメニュー pic.twitter.com/0nfCVzUn9c
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) December 24, 2021
「ガーリックステーキライス」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「おうちでごちそう」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「おうちでごちそう」です。料理は「ガーリックステーキライス」ということで楽しみですね！
おしゃべりクッキングの今日の料理「ガーリックステーキライス」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ガーリックステーキライス」です。
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月24日（金） |
| 料理のテーマ | おうちでごちそう |
| 今日の料理 | ガーリックステーキライス |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
材料（2人分）
「ガーリックステーキライス」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 牛ヒレ肉 | ２枚（300ｇ |
| にんにく | １片（10ｇ） |
| マッシュルーム | ４個 |
| 青ねぎ | ２本 |
| ご飯 | 300ｇ |
「ガーリックステーキライス」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ 1/2、大さじ１、大さじ1/2 |
作り方レシピ
- 牛ヒレ肉は室温に15～20分おく。にんにくは半分を薄切りにし、残りはつぶしてみじん切りにし、マッシュルームは６等分のくし形に切り、青ねぎは５mm幅に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ１ 1/2、にんにくの薄切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして色づけ、取り出します。
- 牛肉に塩、黒こしょうをふり、（２）のフライパンに入れ、中火で１分30秒焼く。
- 牛肉を裏返して焼き油をかけながら中火で１分焼き、網に取り出し、アルミ箔をかぶせて休ませます。
- フライパンの焼き油を捨て、バージンオリーブ油大さじ１を熱し、マッシュルームを入れて塩をして中火で炒め、ご飯と塩適量を加えて強火で炒め、中央を空けてバージンオリーブ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを炒めて全体を混ぜ合わせ、再び中央を空けてしょうゆを加え、軽く焦がして全体を混ぜて火を止め、青ねぎを加えます。
- （４）のステーキを一口大に切り、器に（５）のガーリックライスとともに盛りつけ、にんにくチップを散らします。
「ガーリックステーキライス」を作る上でのポイント
「ガーリックステーキライス」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■牛肉にアルミ箔をかぶせて休ませましょう！
■中央を空けてにんにくを炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「ガーリックステーキライス」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「お肉はもちろんですが、このガーリックライスのおいしいこと！にんにくがあまりガツンとこなくて、上品でまろやか。焦がしじょうゆの香ばしさもいいですね。」でした。
わたしは、マシュルームの入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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