みなさんこんにちは！
今週のテーマは「豆腐をおいしく」
ヘルシーで安くて身近な食材のレパートリーに是非！今日は「豆腐とインゲンの煮込み」です。
月刊テキスト７月号10ページに掲載しています！#上沼恵美子のおしゃべりクッキング #おうちごはん #料理好きの人と繋がりたい#豆腐レシピ pic.twitter.com/6hmFioyh6n
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) June 29, 2021
2021年6月29日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「豆腐をおいしく」ということで、「豆腐とインゲンの煮込み」を紹介します。
「豆腐とインゲンの煮込み」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「豆腐をおいしく」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「豆腐をおいしく」です。料理は「豆腐とインゲンの煮込み」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年6月29日（火） |
| 料理のテーマ | 豆腐をおいしく |
| 料理名 | 豆腐とインゲンの煮込み |
| 料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「豆腐とインゲンの煮込み」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「豆腐とインゲンの煮込み」です。
材料（2人分）
「豆腐とインゲンの煮込み」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豆腐（絹） | 250ｇ |
| いんげん | 40ｇ |
| ほたて貝柱の水煮（身のみ） | 40ｇ |
| ほたて貝柱の水煮の汁 | 大さじ２ |
| しょうが（薄切り） | 10ｇ |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 小さじ１ |
「豆腐とインゲンの煮込み」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ☆煮込み調味料 | |
| 中華スープ | 150ml |
| 塩 | 少量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方レシピ
- 豆腐は1.5cm幅の一口大に切り、いんげんは３cm長さに切り、ほたて貝柱の身はほぐします。
- 熱湯に塩適量を入れ、豆腐、いんげんを２分ゆでてボウルにゆで汁ごと移します。
- フライパンに油小さじ１を熱し、しょうがの薄切りを弱火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、塩、しょうゆ、ほたての身と汁を加えます。
- （３）に豆腐といんげんを水気をきって加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ります。
「豆腐とインゲンの煮込み」を作る上でのポイント
「豆腐をおいしく」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■豆腐は２分塩ゆでに、しましょう！
■豆腐といんげんはゆで汁に、つけておきましょう！
まとめ
今日の料理は「豆腐とインゲンの煮込み」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「コクがあってすごく複雑な旨み。そこに豆腐が加わると、まろやかなおいしさになりますね。とてもやさしくて、性格のいいお豆腐という感じです（笑）」でした。
私個人的には、「豆腐とインゲンの煮込み」は、身体を芯から温め、ダイエットサポートにも良いと思います♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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