2022年2月3日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「豆で元気」ということで、「鶏と大豆の煮込み」を紹介します。
こんにちは！
今週のテーマは“豆で元気”です今日は、煮込み時間は５分だけ！ご飯がすすむ
「鶏と大豆の煮込み」をご紹介します月刊テキスト２月号１４ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#大豆#ご飯がすすむ pic.twitter.com/EnttRTfL51
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 3, 2022
「鶏と大豆の煮込み」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「豆で元気」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「豆で元気」です。料理は「鶏と大豆の煮込み」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年2月3日（木） |
| 料理のテーマ | 豆で元気 |
| 料理名 | 鶏と大豆の煮込み |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「鶏と大豆の煮込み」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「鶏と大豆の煮込み」です。
材料（2人分）
「鶏と大豆の煮込み」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 大豆の水煮 | 100ｇ |
| 鶏骨つきもも肉（ぶつ切り） | 350ｇ |
| 長ねぎ | １本 |
| しょうが（薄切り） | 10ｇ |
| バジル | 10枚 |
「鶏と大豆の煮込み」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 紹興酒 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１ 1/2 |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ラー油 | 大さじ１ |
作り方レシピ
- 鶏骨つきもも肉は２～３等分に切り、長ねぎは１cm幅に切ります。
- 熱湯に鶏肉を入れ、再沸騰させてアクを取り、ざるに上げて水気をきります。
- フライパンにごま油、ラー油、しょうがの薄切りを入れて中火で炒め、鶏肉、大豆の水煮、紹興酒、砂糖、しょうゆを入れて強火で煮立て、蓋をして時々混ぜながら中火で５分煮ます。
- ３）に長ねぎを入れて強火で火を通し、バジルをちぎって混ぜ、器に盛ります。
「鶏と大豆の煮込み」を作る上でのポイント
「鶏と大豆の煮込み」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■鶏肉は下ゆでをしましょう！
■蓋をして中火で５分煮ましょう！
まとめ
今日の料理は「鶏と大豆の煮込み」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「いい辛さですね。味が濃いように見えるかもしれませんが、ちょうどいいバランス。いいおかずになりそう。」でした。
私は、バジルを入れるがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
コメント