2022年2月2日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「豆で元気」ということで、「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」を紹介します。
こんにちは！
今週のテーマは“豆で元気”です今日はトマトとローズマリーを使ってイタリアの家庭的な味に！
「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」をご紹介します月刊テキスト２月号１２ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#スペアリブ pic.twitter.com/YBR5xKQrmz
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 2, 2022
「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「豆で元気」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「豆で元気」です。料理は「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年2月2日（水） |
| 料理のテーマ | 豆で元気 |
| 料理名 | ひよこ豆とスペアリブの煮込み |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」です。
材料（2人分）
「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ひよこ豆の水煮 | 150ｇ |
| スペアリブ | ６本（700ｇ） |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 80ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 80ml |
| トマトの水煮 | 200ｇ |
「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ブイヨン | 200ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ローズマリー | ２本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- スペアリブは塩、こしょうし、鍋にバージンオリーブ油の半量（大さじ１）を熱し、強火で焼き色をつけます。
- スペアリブを取り出し、鍋の焼き油を捨て、残りのバージンオリーブ油（大さじ１）を加えて中火で熱し、玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒めます。
- ２）にスペアリブを戻し入れ、白ワインを加えて強火でアルコール分をとばし、ひよこ豆、トマトの水煮、ブイヨン、分量の塩（小さじ1/2）、ローズマリーを加えて煮立て、アクを取り除き、紙蓋をして弱火で40分煮込みまます。（途中でスペアリブを裏返す）。
- （３）を器に盛ります。
「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」を作る上でのポイント
「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■スペアリブは強火で焼き色をつけましょう！
■紙蓋をして弱火で40分煮込こみましょう！
まとめ
今日の料理は「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ひよこ豆がホクホクですね。スープの味が抜群！パスタにからめてもご飯にかけてもすごくおいしくなりそう。」でした。
私は、にんにくの（みじん切り）を入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
コメント