2021年11月15日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「免疫力を高める～体にいいごちそう～」ということで、「たっぷり海藻のうま煮」を紹介します。
こんにちは！
今週のテーマは“免疫力を高める〜体にいいごちそう〜”です今日は、切り昆布とわかめが主役でゴハンもススム！
「たっぷり海藻のうま煮」です月刊テキスト１１月号３２ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#免疫力アップ pic.twitter.com/UxOGYpwDYp
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) November 15, 2021
「たっぷり海藻のうま煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「免疫力を高める～体にいいごちそう～」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「免疫力を高める～体にいいごちそう～」です。料理は「たっぷり海藻のうま煮」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年11月15日（月） |
| 料理のテーマ | 免疫力を高める～体にいいごちそう～ |
| 料理名 | たっぷり海藻のうま煮 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「たっぷり海藻のうま煮」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「たっぷり海藻のうま煮」です。
材料（２人分）
「たっぷり海藻のうま煮」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 切り昆布 | 20ｇ |
| 水 | 600ml |
| わかめ（乾） | 10ｇ |
| ちくわ | ３本 |
| なめこ | 80ｇ |
| きぬさや | 10枚 |
| いりごま（白 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
「たっぷり海藻のうま煮」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★煮汁 | |
| 切り昆布の戻し汁 | 250ml |
| みりん | 大さじ３ 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ２ 2/3 |
作り方レシピ
- 切り昆布は分量の水に５分つけてもどし、ざるに上げて水気をきり、戻し汁を取っておく。わかめは水につけてもどし、３cm幅に切ります。
- ちくわは斜め５mm幅に切り、なめこは水で洗って水気をきり、きぬさやは斜め２mm幅に切ります。
- フライパンにごま油適量を熱し、（１）を中火で炒め、香りが出たら、ちくわを加えてさっと炒め、煮汁の切り昆布の戻し汁、みりん、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をし、中火で６分煮ます。
- （３）になめこ、きぬさやを加えて中火で１分煮て、器に盛りつけていりごまを散らします。
「たっぷり海藻のうま煮」を作る上でのポイント
「たっぷり海藻のうま煮」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■切り昆布の戻し汁を使いましょう！
■海藻はごま油で炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「たっぷり海藻のうま煮」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「どこか懐かしい“母の味”。海藻がたっぷりいただけるのがうれしいですね。しっかりした味で日持ちもするから常備菜にもよさそう！」でした。
私は、いりごまをいれるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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