お疲れ様です！
今週のテーマは「牛肉大好き」。
今日は「ステック・フリット」をご紹介しました。豪快なステーキは金曜日の夜にピッタリ！
月刊テキスト6月号16ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#お料理好きと繋がりたい#ビーフステーキ pic.twitter.com/4U4ft07iGP
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) June 4, 2021
2021年6月4日に「ステック・フリット」上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「牛肉大好き」ということで、「ステック・フリット」を紹介します。
「ステック・フリット」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「牛肉大好き」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「牛肉大好き」です。料理は「ステック・フリット」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年６月４日（金） |
| 料理のテーマ | 牛肉大好き |
| 料理名 | ステック・フリット |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司先生 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ステック・フリット」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ステック・フリット」です。
材料（２人分）
「ステック・フリット」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 牛肩ロース肉（ステーキ用 | ２枚（500ｇ） |
| フライドポテト（冷凍） | 240ｇ |
| クレソン | 10ｇ |
「ステック・フリット」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| バター | 10ｇ |
| 油 | 大さじ１ |
| マスタード | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方レシピ
- フライドポテトは180度の揚げ油で３～４分揚げ、取り出して塩をふります。
- 牛肩ロース肉を冷蔵庫から取り出し、両面に塩をし、フライパンにバターと油を熱し、バターの泡が消え始めて薄く色づいたら牛肉を入れ、強火で１分～１分30秒焼きます。
- 牛肉に焼き色がついたら裏返し、強火で１分～１分30秒焼きます。
- 牛肉の両面をもう一度さっと焼き、網に取り出し、黒こしょうをふります。
- 器にステーキとフライドポテトを盛り、クレソン、マスタードを添えます。
「ステック・フリット」を作る上でのポイント
ステック・フリットを作る上でのポイントは以下の通りです。
■牛肉は冷蔵庫から出してすぐ焼きましょう！
■黒こしょうは焼いた後でふりましょう！
まとめ
今日の料理は「ステック・フリット」でした。
上沼恵美子さんの感想を紹介します。これぞお肉！「“牛肉大好き”というテーマにぴったりのお料理ですね。マスタードをつけたらまた最高。食べごたえ十分で、すごくおいしいです！」
次回の主人の誕生日はこれで、決まり。私は、クレソンやハーブ類が大好きです！見た目が爽やかで、おしゃれで素敵な料理ですね♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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