おしゃべりクッキング「オクラと鯛の梅和え」の作り方レシピや材料など（2021年8月23日）

2021年8月23日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「ねばねばとろとろ」ということで、「オクラと鯛の梅和え」を紹介します。

みなさんこんにちは！
今週は「ねばねばとろとろ」の食材を使った
元気になるメニューをご紹介します！

今日は「オクラと鯛の梅和え」です。

月刊テキスト8月号42ページを参考にしてください。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング #おうちごはん #ねばねば食材#疲労回復 #オクラレシピ pic.twitter.com/77Hvxuie7J

— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 23, 2021

「オクラと鯛の梅和え」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ねばねばとろとろ」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ねばねばとろとろ」です。料理は「オクラと鯛の梅和え」ということで楽しみですね！

おしゃべりクッキングの今日の料理「オクラと鯛の梅和え」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「オクラと鯛の梅和え」です。

材料

「オクラと鯛の梅和え」を作る材料は以下の通りです。

「オクラと鯛の梅和え」を作る調味料は以下の通りです。

作り方レシピ

1. とろろ昆布は粗く切り、たいに薄く塩をし、とろろ昆布をのせて10分おきます。
2. オクラはへたを切り、塩ゆでして冷水に落として水気をきります。
3. オクラは斜めに３～４等分に切り、ミニトマトは縦４等分に切ります。
4. 梅干しは種を取ってペースト状にし、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜ、オクラを加えてしっかり混ぜて粘りを出し、ミニトマトを加えます。
5. 器に（４）と（１）のたいを盛ります。

「オクラと鯛の梅和え」を作る上でのポイント

「オクラと鯛の梅和え」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■オクラは塩ゆでし、冷水に落としましょう！
■オクラはしっかり混ぜて粘りを出しましょう！

まとめ

今日の料理は「オクラと鯛の梅和え」でした。

上沼恵美子さんの感想は、「とろろ昆布が加える塩加減が絶妙！家庭料理の域を超えていますね。目にも涼しくて上品で、京都の料亭でいただくお料理のようです。」でした。

わたしは、たい（刺身）に、とろろ昆布を入れるのがお気に入りです♪

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。