今日は「なすとトマトの肉そぼろ」をご紹介しました！
詳しいレシピは
月刊テキスト６月号４４ページをチェックしてくださいトマトは潰すように炒める事で
味がしみ出ておいしくなりますよ#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#なす#簡単 pic.twitter.com/rb8whWVb7v— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) June 21, 2021
2021年6月21日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「なすとトマトの肉そぼろ」を紹介します。
「なすとトマトの肉そぼろ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「なすとトマトの肉そぼろ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年6月21日（水） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | なすとトマトの肉そぼろ |
| 料理の先生 | 日本料理・岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「なすとトマトの肉そぼろ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「なすとトマトの肉そぼろ」です。
材料（２人分）
「なすとトマトの肉そぼろ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| なす | ２本 |
| ミニトマト | ８個 |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| 青じそ | ５枚 |
「なすとトマトの肉そぼろ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ３ 1/3 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 油 | 適量 |
「なすとトマトの肉そぼろ」作り方レシピ
- なすはへたを切り、一口大の乱切りにし、ミニトマトは縦４等分に切ります。
- みりん、しょうゆを混ぜ合わせます。
- フパンに油適量を熱してなすを中火で炒め、火が通ったら取り出します。
- ３）のフライパンに油少量を足し、豚ひき肉を中火で炒め、トマトを加えてつぶすように炒め、（２）を加えて少し煮つめます。
- （４）になすを戻し入れて手早くからめ、器に盛り、青じそを適当な大きさにちぎって散らします。
「なすとトマトの肉そぼろ」を作る上でのポイント
「なすとトマトの肉そぼろ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■なすに火が通ったら取り出しましょう！
■ミニトマトはつぶすように炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「なすとトマトの肉そぼろ」でした。
上沼恵美子さんなすとトマトの肉そぼろの感想は、「素材はイタリアンだけど、おしょうゆの和の香り。調味料はシンプルですが、トマトの旨みがしっかりと出ていて深みがありますね。しみじみとおいしいな～（笑）。すごく落ち着く味です。」でした。
私は、なすとトマトの合わせわざ、好きだわ～♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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