2022年3月2日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」ということで、「鰆とクレソンのスパゲッティ」を紹介します。
こんにちは！
今週は、スパイスやハーブをたっぷり味わう一週間！今日はソースに柚子こしょうをきかせた
「鰆とクレソンのスパゲッティ」をご紹介します月刊テキスト３月号１２ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#パスタ pic.twitter.com/6cHoif80wp
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) March 2, 2022
「鰆とクレソンのスパゲッティ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」です。料理は「鰆とクレソンのスパゲッティ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年3月2日（火） |
| 料理のテーマ | スパイス＆ハーブ |
| 料理名 | 鰆とクレソンのスパゲッティ |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「鰆とクレソンのスパゲッティ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「鰆とクレソンのスパゲッティ」です。
材料（２人分）
「鰆とクレソンのスパゲッティ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| クレソン | 40ｇ |
| さわら | 150ｇ |
| スパゲッティ | 160ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/3 |
「鰆とクレソンのスパゲッティ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ 1/2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| パスタのゆで汁 | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
作り方レシピ
- クレソンは４cm長さに切ります。
- さわらは２cm角に切り、軽く塩をふって３～４分おきます。
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティをゆでます。
- フライパンににんにくのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄いきつね色になったら、さわらを加えて中火で焼きます。
- 柚子こしょうにパスタの（３）のゆで汁を混ぜます。
- さわらの表面が白っぽくなったら（５）を混ぜ、スパゲッティを加えて全体にからめ、火を止めて、仕上げにクレソンを加えて器に盛ります。
「鰆とクレソンのスパゲッティ」を作る上でのポイント
「鰆とクレソンのスパゲッティ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■柚子こしょうはパスタのゆで汁と混ぜましょう！
■クレソンは仕上げに加えましょう！
まとめ
今日の料理は「鰆とクレソンのスパゲッティ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「クレソンのグリーンが鮮やか。柚子こしょうの香りがいいですね。おいしすぎて泣けてきます（笑）。」でした。
私は、柚子こしょうを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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