みなさんこんにちは！
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です！今日は「炊き込みチキンピラフ」をご紹介します
月刊テキスト７月号５０ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#チキンピラフ#簡単 pic.twitter.com/szRVnQFQ6i— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) July 22, 2021
2021年7月22日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「炊き込みチキンピラフ」を紹介します。
「炊き込みチキンピラフ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今日のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「炊き込みチキンピラフ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年7月22日（水） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | 炊き込みチキンピラフ |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「炊き込みチキンピラフ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「炊き込みチキンピラフ」です。
材料（２人分）
「炊き込みチキンピラフ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 炊き込みチキンピラフ | 1.5カップ（※200mlの計量カップで） |
| 鶏もも肉 | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 80ｇ |
| マッシュルーム | ４個 |
| ピーマン | ２個 |
| スイートコーン | ４０ｇ |
「炊き込みチキンピラフ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| ブイヨン | 400ml |
| 塩 | 小さじ１ |
| トマトケチャップ | 大さじ５ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方レシピ
- 鶏もも肉は２cm角に切り、玉ねぎは1.5cm角に切り、マッシュルームは６等分のくし形に切り、ピーマンは１cm角に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ２を熱し、鶏肉を強火で香ばしく焼き、にんにくのみじん切りと玉ねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒めます。
- （２）に米を洗わずに加えて透き通るまで中火で炒め、ブイヨンと分量の塩（小さじ１）、トマトケチャップを加えて煮立て、炊飯器に移して炊きます。
- フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、マッシュルームを入れ、塩、こしょうして中火で炒め、火が通ったらピーマンを加えてさっと炒めます。
- （３）に（４）とスイートコーンを混ぜて器に盛ります。
「炊き込みチキンピラフ」を作る上でのポイント
「炊き込みチキンピラフ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■鶏肉は強火で香ばしく焼きましょう！
■米は中火で透き通るまで炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「炊き込みチキンピラフ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ケチャップで炒めたご飯はよくありますが、こうして炊いてもおいしいんですね。さっぱりしていていくらでもいけるので、食べすぎてしまいそう（笑）。」でした。
わたしは、ピラフが大好き、スイートコーンをいれるのが、お気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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