2021年8月30日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「秋なすを味わう」ということで、「蒸しなすのしょうが和え」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「秋なすを味わう」１週間
今日は「蒸しなすの生姜和え」です。電子レンジで簡単に出来ますよ！
月刊テキスト9月号8ページを参考にしてください。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#なす#秋なす pic.twitter.com/VTX0Ort70C
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 30, 2021
「蒸しなすのしょうが和え」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「秋なすを味わう」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「秋なすを味わう」です。料理は「蒸しなすのしょうが和え」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年8月30日（月） |
| 料理のテーマ | 秋なすを味わう |
| 料理名 | 蒸しなすのしょうが和え |
| 料理の先生 | 日本料理 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「蒸しなすのしょうが和え」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「蒸しなすのしょうが和え」です。
材料
「蒸しなすのしょうが和え」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| なす | ３本（400ｇ） |
| みょうが | ２個 |
| あさつき | 10本 |
| しょうが | 30ｇ |
「蒸しなすのしょうが和え」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 油 | 大さじ２ 1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１ 1/2 |
作り方レシピ
- なすはへたを切り落として水でぬらし、１本ずつラップをして600Ｗの電子レンジで６分加熱します。
- しょうがは粗みじん切りにし、みょうがは縦半分に切って斜め２mm幅に切り、あさつきは小口切ります。
- フライパンに油とごま油を熱し、しょうがを中火でさっと炒め、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜます。
- （１）のなすを冷水につけて粗熱を取り、ラップを外して縦半分に切って４cm幅に切り、ボウルに入れます。
- （４）に（３）、みょうが、あさつきを加えて和え、器に盛ります。
「蒸しなすのしょうが和え」を作る上でのポイント
「蒸しなすのしょうが和え」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■なすは１本ずつラップをしましょう！
■調味料を加えて混ぜましょう！
まとめ
今日の料理は「蒸しなすのしょうが和え」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「薬味となすのバランスが絶妙ですね。噛むとなすのみずみずしさがジュワーッと広がってすごくおいしい！今までになかった味。これはぜひやってみて！」でした。
わたしは、蒸しなすに、しょうがをごま油で、中火でさっと炒めるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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