おしゃべりクッキング「なすのメンチカツ」の作り方レシピや材料など（2021年8月31日）
2021年8月31日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「秋なすを味わう」ということで、「なすのメンチカツ」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「秋なすを味わう」１週間
今日は「なすのメンチカツ」です。なすを入れるとジューシーになるんです！
月刊テキスト9月号10ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#なす#秋なす#メンチカツ pic.twitter.com/QnHvRt0kOK
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 31, 2021
「なすのメンチカツ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「秋なすを味わう」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「秋なすを味わう」です。料理は「なすのメンチカツ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年８月31日（火） |
| 料理のテーマ | 秋なすを味わう |
| 料理名 | なすのメンチカツ |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「なすのメンチカツ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「なすのメンチカツ」です。
材料（２人分）
「なすのメンチカツ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| なす | １本（150ｇ） |
| 豚ひき肉 | 150ｇ |
| パン粉 | 20ｇ |
| 牛乳 | 大さじ４ |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| （好みのものキャベツ（せん切り | 適量 |
| ドレッシング（好みのもの | 適量 |
| とんかつソース | 適量 |
「なすのメンチカツ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ★ | |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 適量 |
作り方レシピ
- なすは皮をむいて１cm角に切り、塩小さじ1/2をふって混ぜて５分おき、水分を絞ります。
- パン粉、牛乳、トマトケチャップを混ぜます。
- 衣の小麦粉に卵を加えてしっかり混ぜます。
- 冷たい豚ひき肉に塩小さじ1/2、こしょう適量を加えて粘りが出るまで混ぜ、なす、溶き卵、（２）を加えてさらに混ぜます。
- （４）を６等分し、油を塗った手で空気を抜きながらフットボール形に整え、（３）、（２）のパン粉の順につけ、180度の揚げ油に入れ、転がしながら５分揚げます。
- ５）を取り出し、器にキャベツを盛ってドレッシングをかけ、メンチカツを盛りつけ、とんかつソースを流します。
「なすのメンチカツ」を作る上でのポイント
「なすのメンチカツ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■なすに塩をふって５分おきましょう！
■メンチカツは転がしながら揚げましょう！
まとめ
今日の料理は「なすのメンチカツ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「街の洋食屋さんみたいな香りがたまりませんね。トロトロのなすがすごくジューシー！ひき肉にとても合いますね。」でした。
わたしは、メンチカツの生地にケチャップをいれるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
コメント