2021年12月8日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「冬の葉物野菜」ということで、「ターサイと牛肉の煮込み」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「冬の葉物野菜」です！今日は「ターサイと牛肉の煮込み」をご紹介します
月刊テキスト１２月号２８ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#ターサイ#晩ごはん pic.twitter.com/fpKFZRHAMK— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) December 8, 2021
「ターサイと牛肉の煮込み」の作り方レシピや材料など詳
しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「冬の葉物野菜」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「冬の葉物野菜」です。料理は「ターサイと牛肉の煮込み」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月８日（水） |
| 料理のテーマ | 冬の葉物野菜 |
| 料理名 | ターサイと牛肉の煮込み |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ターサイと牛肉の煮込み」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ターサイと牛肉の煮込み」です。
材料（２人分）
「ターサイと牛肉の煮込み」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ターサイ | 200ｇ |
| 牛肉（シチュー用 | 250ｇ |
| にんじん | 80ｇ |
| ねじりこんにゃく | 150ｇ |
| にんにく（粗みじん切り） | 大さじ１ |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ２ |
「ターサイと牛肉の煮込み」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 中華スープ | 600ml |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- ターサイは３cm長さに切り、にんじんは1.5cm幅の輪切りまたは半月切りにします。
- ターサイは熱湯でさっとゆで、ざるにあげます。
- フライパンに油適量を熱し、牛肉を加えて強火で焼き色をつけ、弱火にして牛肉を端に寄せ、にんにくの粗みじん切り、豆板醤を炒めて香りを出します。
- （３）に中華スープ、砂糖、しょうゆ、ねじりこんにゃく、にんじんを加え、落とし蓋をして中火で20分煮込みます。
- （４）にターサイの水気を絞って加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛ります。
「ターサイと牛肉の煮込み」を作る上でのポイント
「ターサイと牛肉の煮込み」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ターサイをさっとゆでましょう！
■牛肉は強火で焼き色をつけましょう！
まとめ
今日の料理は「ターサイと牛肉の煮込み」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ターサイっておいしいですね！甘辛でピリ辛の絶妙な味つけもお見事です。」でした。
わたしは、豆板醤を入れるがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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