2021年11月4日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「クセが強い！」ということで、「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「クセが強い！」。
香り・風味の押しが強い食材は楽しんでください。
今日は「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」です。月刊テキスト11月号14ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#ナンプラー#セロリ#クセが強い！ pic.twitter.com/AhpF4H6T6U
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) November 4, 2021
「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「クセが強い！」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「クセが強い！」です。料理は「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年11月4日（木） |
| 料理のテーマ | クセが強い！ |
| 料理名 | 牛肉のエスニック風焼きしゃぶ |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」です。
材料
「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 牛肩ロース肉（薄切り） | ３枚（300ｇ） |
| セロリ | 50ｇ |
| セロリの葉 | ４枚 |
| トマト | １個 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| レッドペッパー | 小さじ1/4 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方レシピ（2人分）
- セロリの茎は叩きつぶして５mm幅に切り、葉はせん切りにします。
- 牛肩ロース肉は半分に切り、トマトは１cm角に切りにします。
- ボウルに（１）のセロリの茎と葉、トマト、おろしにんにく、レッドペッパー、ナンプラー、レモン汁、砂糖を入れて混ぜ、分量のバージンオリーブ油（大さじ１）を加えて混ぜ、しばらくおきます。
- 牛肉に塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油少量を熱し、強火でさっと焼きます。
- 器に牛肉を盛りつけ、（３）をかけます。
「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」を作る上でのポイント
「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■セロリは叩きつぶしてから切りましょう！
■牛肉を強火でさっと焼きましょう！
まとめ
今日の料理は「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「おいしい！これは間違いない味。ナンプラーとレモンがいい仕事をしていて、後味までおいしいです。」でした。
私は、トマトを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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