おしゃべりクッキング「回鍋肉（ホイコーロー）」の作り方レシピや材料など（2022年1月18日）

2022年1月18日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「薄切り肉のおかず」ということで、「回鍋肉（ホイコーロー）」を紹介します。

みなさんこんにちは！
今週は薄切りのお肉を使った簡単で美味しいメニューをご紹介しています。
今日は「回鍋肉」です。

月刊テキスト1月号36ページに掲載しています！#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#薄切りのお肉#豚バラ肉 pic.twitter.com/50I2X9ntQr

— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) January 18, 2022

「回鍋肉（ホイコーロー）」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

おしゃべりクッキング、今週のテーマは「薄切り肉のおかず」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「薄切り肉のおかず」です。料理は「回鍋肉（ホイコーロー）」ということで楽しみですね！

おしゃべりクッキングの今日の料理「回鍋肉（ホイコーロー）」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「回鍋肉（ホイコーロー）」です。

材料（２人分）

「回鍋肉（ホイコーロー）」を作る材料は以下の通りです。

「回鍋肉（ホイコーロー）」を作る調味料は以下の通りです。

作り方レシピ

1. 豚バラ肉は６cm幅に切ります。
2. キャベツは芯を切り取って薄切りにし、残りは一口大にちぎり、ピーマンは三角形に切ります。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマン、キャベツを強火で炒めて取り出します。
4. （３）のフライパンに豚肉を広げて入れ、中火で豚肉を炒め、端に寄せてにんにくのみじん切り、豆板醤、甜麺醤、トウチージャン、砂糖を加えて炒め、豚肉と混ぜます。
5. （４）に（３）を戻し入れて強火で炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から加えて仕上げ、器に盛ります。

「回鍋肉（ホイコーロー）」を作る上でのポイント

「回鍋肉（ホイコーロー）」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■キャベツは一口大に、ちぎりましょう！。
■調味料を炒めてから豚肉に、からめましょう！

まとめ

今日の料理は「回鍋肉（ホイコーロー）」でした。

上沼恵美子さんの感想は、「豚バラ肉をおいしく食べる最高の料理かも。キャベツの食感もすばらしいですね。生のキャベツよりシャキシャキです。」でした。

私は、ピーマンを入れるのがお気に入り♪。

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。