こんにちは!
今週は「夏の麺料理」をご紹介します⛱️今日は空心菜と長ねぎをたっぷり使った
具沢山な「チャーシューつけ麺」です。月刊テキスト6月号34ページに掲載!#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#つけ麺#チャーシュー #おうちご飯 pic.twitter.com/rOkObqMu7J
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング(中の人) (@OshaberiCooking) June 15, 2021
2021年6月15日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「夏の麺料理」と「チャーシューつけ麺」いうことで、を紹介します。
「チャーシューつけ麺」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「夏の麺料理」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「夏の麺料理」です。料理は「チャーシューつけ麺」ということで楽しみですね!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年6月15日(火) |
料理のテーマ | 夏の麺料理 |
料理名 | チャーシューつけ麺 |
料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「チャーシューつけ麺」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「夏の麺料理」です。料理は「チャーシューつけ麺」ということで楽しみですね!
材料(2人分)
「チャーシューつけ麺」を作る材料は以下の通りです。
材料 | 分量 |
中華生麺 | 2玉 |
焼き豚 | 100g |
空心菜 | 100g |
長ねぎ | 1本 |
あみえび | 大さじ1 |
「チャーシューつけ麺」を作る調味料は以下の通りです。
調味料名 | 分量 |
油 | 大さじ1 |
中華スープ | 300ml |
しょうゆ | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 適量 |
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「チャーシューつけ麺」です。
作り方レシピ
- 焼き豚は3mm角の棒状に切ります。
- 空心菜は4cm長さに切り、長ねぎは青い部分も含めて縦半分に切って斜め細切りにします。
- 中華麺は熱湯でゆで、ざるに上げて水に落とし、ぬめりを取って器に盛ります。
- フライパンに油を熱し、長ねぎを中火でしんなりするまで炒め、空心菜を加えて炒め、焼き豚、あみえびを加えてさっと炒め、中華スープ、しょうゆ、塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせ、別の器に盛り、麺に添えます。
「チャーシューつけ麺」を作る上でのポイント
「チャーシューつけ麺」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■中華麺は水に落としてぬめりを取りましょう!
■長ねぎは炒めて香りを出しましょう!
まとめ
今日の料理は「チャーシューつけ麺」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「おいしい!しっかりとしょうゆの香りがするつけだしで、クセがないからツルツルといけます。この味が嫌いな人はいないのでは?」でした。
わたしは、長ねぎたっぷり入れて、あみえびも加えて、香りと風味をだすのがいいな♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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