2022年1月19日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「薄切り肉のおかず」ということで、「薄切り肉のミートボール」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は薄切りのお肉を使った簡単で美味しいメニューをご紹介しています。
今日は「薄切り肉のミートボール」です。月刊テキスト1月号38ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#薄切りのお肉#豚バラ肉 pic.twitter.com/btC5p6CCkQ
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) January 19, 2022
「薄切り肉のミートボール」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「薄切り肉のおかず」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「薄切り肉のおかず」です。料理は「薄切り肉のミートボール」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年1月19日（水） |
| 料理のテーマ | 薄切り肉のおかず |
| 料理名 | 薄切り肉のミートボール |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「薄切り肉のミートボール」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング今日の料理は「薄切り肉のミートボール」です。
材料（２人分）
「薄切り肉のミートボール」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豚バラ肉（薄切り | 12枚（400ｇ） |
| モッツァレラチーズ（一口サイズ） | 12個 |
| バジル | ４枚 |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| ブラウンマッシュルーム | ８個 |
| にんにく（みじん切り | 小さじ1/3 |
「薄切り肉のミートボール」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| 白ワイン | 40ml |
| ブイヨン | 60ml |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 60ｇ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- バジルは３等分に切ります。
- 豚肉を広げて塩、こしょうし、手前にモッツァレラチーズとバジルをのせ、チーズを包むように丸めて形を整え、小麦粉をまぶして手のひらで転がします。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、（２）とマッシュルームを中火で３分焼きます。
- （３）ににんにくのみじん切りを加えて炒め、香りが出たら白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨン、トマトの水煮、分量の塩（小さじ1/3）を加え、煮立ったらふたをして中火で３分煮ます。
- （４）にこしょうをして味を調え、器に盛り、パセリのみじん切りをふります。
「薄切り肉のミートボール」を作る上でのポイント
「薄切り肉のミートボール」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■小麦粉をまぶして手のひらで、転がしましょう！
■ふたをして中火で３分、煮ましょう！
まとめ
今日の料理は「薄切り肉のミートボール」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「コロンとしたビジュアルがかわいいですね。見た目だけじゃなくて味もすばらしい！食感もやわらかです。」でした。
わたしは、モッツァレラチーズを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
コメント