2022年1月14日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「具だくさんの汁もの」ということで、「酸辣湯（サンラータン）」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「具だくさんの汁もの」です！今日は「酸辣湯」をご紹介します
月刊テキスト１月号３０ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#酸辣湯#晩ごはん pic.twitter.com/aqflPRYVhM— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) January 14, 2022
「酸辣湯（サンラータン）」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「具だくさんの汁もの」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「具だくさんの汁もの」です。料理は「酸辣湯（サンラータン）」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年1月14日（金） |
| 料理のテーマ | 具だくさんの汁もの |
| 料理名 | 酸辣湯（サンラータン） |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「酸辣湯（サンラータン）」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「酸辣湯（サンラータン）」です。
材料(2人分）
「酸辣湯（サンラータン）」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豆腐（絹） | 160ｇ |
| たけのこ | 50ｇ |
| 豚バラ肉（薄切り | 50ｇ |
| 高菜漬け | 20ｇ |
| 塩昆布（刻み） | ３ｇ |
| 卵 | １個 |
| 香菜（シャンツァイ） | 適量 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1/2 |
| 中華スープ | 400ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
「酸辣湯（サンラータン）」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★仕上げ用の調味料 | |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ラー油 | 大さじ1/2 |
作り方レシピ
- 豆腐とたけのこは１cm角に切り、豚バラ肉と高菜漬けは１cm角の色紙切りにし、香菜は２cm長さに切ります。
- 仕上げ用の調味料の酢、しょうゆ、ごま油、ラー油を合わせます。
- フライパンで豚肉、高菜漬けを強火で炒め、端に寄せて豆板醤を炒めます。
- （３）に中華スープ、塩、砂糖、こしょう、豆腐、たけのこ、塩昆布を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えます。
- （４）を器に盛り、（２）を回しかけ、香菜をのせます。
「酸辣湯（サンラータン）」を作る上でのポイント！
「酸辣湯（サンラータン）」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■とろみをつけてから溶き卵を、加えましょう！
■器に盛ってから仕上げ用の調味料を、かけましょう！
まとめ
今日の料理は「酸辣湯（サンラータン）」」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「辛さと酸味のバランスが最高！とても辛いですが、この辛さを欲してしまいます（笑）。こんなに本格的な味がおうちで作れるなんてすごい！」でした。
私は、たけのこを入れるがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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