2022年1月17日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「薄切り肉のおかず」ということで、「豚肉のしぐれ煮」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は薄切りのお肉を使った簡単で美味しいメニューをご紹介しています。
今日は「豚肉のしぐれ煮」です。月刊テキスト1月号34ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#薄切りのお肉#豚バラ肉 pic.twitter.com/Pit9bdaOnz
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) January 17, 2022
「豚肉のしぐれ煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今日のテーマは「薄切り肉のおかず」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日のテーマは「薄切り肉のおかず」です。料理は「豚肉のしぐれ煮」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年1月17日（月） |
| 料理のテーマ | 豚肉のしぐれ煮 |
| 料理名 | 薄切り肉のおかず |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「薄切り肉のおかず」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「薄切り肉のおかず」です。
材料（2人分）
「薄切り肉のおかず」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 200ｇ |
| エリンギ | ２本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| しょうが（せん切り） | 10ｇ |
| 酒 | 大さじ１ 1/2 |
「薄切り肉のおかず」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| レタス（せん切り） | 150ｇ |
| 粉山椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- 豚バラ肉は３cm幅に切ります。
- エリンギは縦に８等分に切って３cm長さに切り、ごぼうは縦半分に切って斜め３mm幅に切ります。
- ボウルに酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉を合わせます。
- フライパンに油適量を熱し、ごぼうを中火で炒め、豚肉、エリンギ、しょうがのせん切りを加えて炒め、豚肉に香ばしく焼き色をつけ、（３）を加えて手早くからめます。
- 器にレタスのせん切りを敷いて（４）を盛り、粉山椒をふります。
「薄切り肉のおかず」を作る上でのポイント
「薄切り肉のおかず」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■調味料に片栗粉を加えましょう！
■豚肉に香ばしく焼き色をつけましょう！
まとめ
今日の料理は「薄切り肉のおかず」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「エリンギの食感にごぼうの香り、山椒の風味も最高です。とてもレベルが高い一品。あんな短時間で作ったとは思えない！」でした。
私は、ごぼうを入れるがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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