2021年12月10日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「冬の葉物野菜」ということで、「白菜とえびのスパゲッティ」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「冬の葉物野菜」です！今日は「白菜とえびのスパゲッティ」をご紹介します
月刊テキスト１２月号３２ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#白菜#晩ごはん pic.twitter.com/E3BozL4ipR— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) December 10, 2021
「白菜とえびのスパゲッティ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「冬の葉物野菜」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「冬の葉物野菜」です。料理は「白菜とえびのスパゲッティ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月10日（金） |
| 料理のテーマ | 冬の葉物野菜 |
| 料理名 | 白菜とえびのスパゲッティ |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「白菜とえびのスパゲッティ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「白菜とえびのスパゲッティ」です。
材料（２人分）
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 白菜 | 150ｇ |
| スパゲッティ | 160ｇ |
| 有頭えび | ４尾（100ｇ） |
| にんにく（みじん切り | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ |
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ブイヨン | 100ml |
| バター | 10ｇ |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- 白菜は葉と軸に分け、葉は２cm幅に切り、軸は繊維に逆らって１cm幅に切ります。
- 有頭えびは頭を取って殻をむき、背から半分に切って背わたを取り、叩きつぶして縦半分に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、えびの頭と殻、にんにくのみじん切りを中火で炒め、香りが出たら白菜、分量の塩（小さじ1/3）、こしょう適量を加えて中火で炒め、ブイヨンを加え、蓋をして４分火を通します。
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティをゆでます。
- （３）からえびの頭と殻を取り除き、バター、えびの身を加えて火を通し、スパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズを加えてからめ、器に盛ります。
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る上でのポイント
「白菜とえびのスパゲッティ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■白菜は葉と軸に切り分けましょう！
■えびの頭と殻を炒めて香りを出しましょう！
まとめ
今日の料理は「白菜とえびのスパゲッティ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「麺のおいしさを上手にいかすソースですね。これは止まらないわ～（笑）。ついつい本気で食べてしまうほどおいしいです」でした。
私は、えびがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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