2022年3月1日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」ということで、「鶏の生春巻き」を紹介します。
こんにちは！
今週は、スパイスやハーブをたっぷり味わう一週間！今日は、香菜とスペアミントで爽やかさをプラス！
「鶏の生春巻き」です月刊テキスト３月号１０ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#パクチー#生春巻き pic.twitter.com/2xOhsGtx9K
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) March 1, 2022
「鶏の生春巻き」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」です。料理は「鶏の生春巻き」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年3月1日（火） |
| 料理のテーマ | スパイス＆ハーブ |
| 料理名 | 鶏の生春巻き |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「鶏の生春巻き」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「鶏の生春巻き」です。
材料（２人分）
「鶏の生春巻き」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 香菜（シャンツァイ | １株 |
| スペアミント | 12枝（2.5ｇ） |
| トマト | １個 |
| サニーレタス | ３枚 |
| ささみ | ２本 |
| ライスペーパー | ３枚 |
| スイートチリソース | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
「鶏の生春巻き」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★ささみの味つけ | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/3 |
| 溶き卵 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方レシピ
- トマトは縦半分に切って12枚の薄切りにし、サニーレタスは大きめにちぎります。
- ささみは切り開いて縦に３等分に切り、ささみの味つけの塩、おろしにんにく、黒こしょう、溶き卵をもみ込み、片栗粉をまぶします。
- 170度の揚げ油に（２）のささみを入れ、２分揚げて色づけます。
- ライスペーパーを水に10秒漬け、まな板に広げてサニーレタス、トマト、スペアミント、香菜、ささみ２本を順にのせ、ひと巻きして両端を折ってかぶせ、しっかり巻きます。
- 生春巻きを斜めに４等分に切って器に盛り、スイートチリソースを切り口にかけます。
「鶏の生春巻き」を作る上でのポイント
「鶏の生春巻き」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ライスペーパーを水に10秒漬けましょう！
■具材はしっかり巻きましょう！
まとめ
今日の料理は「鶏の生春巻き」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「いろんな食感と味が味わえて、一度に６つくらいのメニューを食べているよう（笑）。鶏の旨みが後を引いて、もうひとつ！と箸が進みますね。」でした。
私は、トマトを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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