2021年12月14日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「サワラときのこの蒸し煮」を紹介します。
こんにちは！
今週は忙しい時に大助かり
“簡単スピードメニュー”をご紹介します今日は簡単なのにふっくら柔らかく仕上がる！
「サワラときのこの蒸し煮」月刊テキスト１２月号３８ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#簡単レシピ#おうちご飯#サワラ pic.twitter.com/kiSpF3zDP7
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) December 14, 2021
「サワラときのこの蒸し煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「サワラときのこの蒸し煮」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月14日（火） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | サワラときのこの蒸し煮 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「サワラときのこの蒸し煮」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「サワラときのこの蒸し煮」です。
材料（２人分）
「サワラときのこの蒸し煮」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| さわら | ２切れ（200ｇ） |
| マッシュルーム | ８個 |
| しめじ | 80ｇ |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ２ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
「サワラときのこの蒸し煮」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
作り方レシピ
- さわらは厚みを半分に切り、マッシュルームは縦半分に切り、しめじはほぐします。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ１を熱し、マッシュルーム、しめじを入れ、分量の塩（小さじ1/3）、こしょうを加えて強火で炒めて香りを出し、しんなりしたらフライパンの中央を空け、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めます。
- さわらの片面に塩、こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らし、きのこの上にさわらをのせ、白ワイン、バージンオリーブ油大さじ１を加え、蓋をして中火で２分火を通します。
- （３）を器に盛ります。
「サワラときのこの蒸し煮」を作る上でのポイント
「サワラときのこの蒸し煮」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■きのこは強火で炒めて香りを出しましょう！
■さわらはきのこの上にのせましょう！
まとめ
今日の料理は「サワラときのこの蒸し煮」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「さわらがやわらかい！フワフワどころじゃない、口の中でとけました（笑）。マッシュルームの香りが立ったソースも最高。バケットにつけて残さず食べたいです。」でした。
わたしは、パセリをいれるがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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