おしゃべりクッキング「サワラときのこの蒸し煮」の作り方レシピや材料など(2021年12月14日)

さわらときのこの蒸し煮 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年12月14日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「サワラときのこの蒸し煮」を紹介します。

 

「サワラときのこの蒸し煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

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おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「サワラときのこの蒸し煮」ということで楽しみですね!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 2021年12月14日(火)
料理のテーマ 簡単スピードメニュー
料理名 サワラときのこの蒸し煮
料理の先生 ××
放送局 テレビ朝日

 

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おしゃべりクッキングの今日の料理「サワラときのこの蒸し煮」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「サワラときのこの蒸し煮」です。

 

材料(2人分)

「サワラときのこの蒸し煮」を作る材料は以下の通りです。

材料 分量
さわら 2切れ(200g)
マッシュルーム 8個
しめじ 80g
パセリ(みじん切り) 小さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2

 

「サワラときのこの蒸し煮」を作る調味料は以下の通りです。

調味料名 分量
小さじ1/3
白ワイン 大さじ2
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ2

 

作り方レシピ

  1. さわらは厚みを半分に切り、マッシュルームは縦半分に切り、しめじはほぐします。
  2. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、マッシュルーム、しめじを入れ、分量の塩(小さじ1/3)、こしょうを加えて強火で炒めて香りを出し、しんなりしたらフライパンの中央を空け、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めます。
  3. さわらの片面に塩、こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らし、きのこの上にさわらをのせ、白ワイン、バージンオリーブ油大さじ1を加え、蓋をして中火で2分火を通します。
  4. (3)を器に盛ります。

 

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「サワラときのこの蒸し煮」を作る上でのポイント

「サワラときのこの蒸し煮」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■きのこは強火で炒めて香りを出しましょう!
■さわらはきのこの上にのせましょう!

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まとめ

今日の料理は「サワラときのこの蒸し煮」でした。

上沼恵美子さんの感想は、「さわらがやわらかい!フワフワどころじゃない、口の中でとけました(笑)。マッシュルームの香りが立ったソースも最高。バケットにつけて残さず食べたいです。」でした。

わたしは、パセリをいれるがお気に入り♪

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。

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