おしゃべりクッキング「さば炒飯」の作り方レシピや材料など（2022年2月16日）

2022年2月16日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「さば炒飯」を紹介します。

みなさんこんにちは！
今週は「簡単スピードメニュー」の１週間
今日は「さば炒飯」です。

ご飯をパラパラにするコツをお見逃しなく！！

月刊テキスト2月号34ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#簡単メニュー#さば pic.twitter.com/ZJbVimxzxu

— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 16, 2022

「さば炒飯」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニューです。料理は「さば炒飯」ということで楽しみですね！

おしゃべりクッキングの今日の料理「さば炒飯」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「さば炒飯」です。

材料（２人分）

「さば炒飯」を作る材料は以下の通りです。

「さば炒飯」を作る調味料は以下の通りです。

作り方レシピ

1.  さばの身は粗くほぐします。
2. 高菜漬けは５mm角に切り、レタスは1.5cm角に切ります。
3. フライパンに油大さじ１を熱して溶き卵とご飯を加えて弱火で混ぜ、塩、こしょうを加え、中火でご飯がパラパラになるまで炒めます。
4. フライパンの真ん中を空けてごま油、高菜漬けを加えて強火で炒め、さばの身と煮汁を加えて炒めます。
5. （４）に紅しょうがの粗みじん切り、レタスを加えてさっと炒め、器に盛ります。

「さば炒飯」を作る上でのポイント

「さば炒飯」を作る上でのポイントは以下の通りです。

■さばの身は大きめにほぐしましょう！
■ごま油と高菜漬けは同時に加えて炒めましょう！

まとめ

今日の料理は「さば炒飯」でした。

上沼恵美子さんの感想は、「水煮でもしょうゆ味でもなく、さば缶のみそ味を使うところがポイントですね。旨みのいい深みになっています。このおいしさにはビックリ！」でした。

私は、レタスを入れるのがお気に入り♪

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。