2022年2月16日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「さば炒飯」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は「簡単スピードメニュー」の１週間
今日は「さば炒飯」です。ご飯をパラパラにするコツをお見逃しなく！！
月刊テキスト2月号34ページに掲載しています。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#簡単メニュー#さば pic.twitter.com/ZJbVimxzxu
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) February 16, 2022
「さば炒飯」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニューです。料理は「さば炒飯」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年2月16日（水） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | さば炒飯 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「さば炒飯」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「さば炒飯」です。
材料（２人分）
「さば炒飯」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| さば缶（みそ味） | 80ｇ |
| さば缶の煮汁 | 20ｇ |
| 高菜漬け | 30ｇ |
| レタス | 50ｇ |
| 紅しょうが（粗みじん切り | 小さじ２ |
| ご飯 | 300ｇ |
| 溶き卵 | １ 1/2個分 |
「さば炒飯」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 塩 | 塩 |
| こしょう | 塩 |
| 油 | 大さじ１ |
作り方レシピ
- さばの身は粗くほぐします。
- 高菜漬けは５mm角に切り、レタスは1.5cm角に切ります。
- フライパンに油大さじ１を熱して溶き卵とご飯を加えて弱火で混ぜ、塩、こしょうを加え、中火でご飯がパラパラになるまで炒めます。
- フライパンの真ん中を空けてごま油、高菜漬けを加えて強火で炒め、さばの身と煮汁を加えて炒めます。
- （４）に紅しょうがの粗みじん切り、レタスを加えてさっと炒め、器に盛ります。
「さば炒飯」を作る上でのポイント
「さば炒飯」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■さばの身は大きめにほぐしましょう！
■ごま油と高菜漬けは同時に加えて炒めましょう！
まとめ
今日の料理は「さば炒飯」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「水煮でもしょうゆ味でもなく、さば缶のみそ味を使うところがポイントですね。旨みのいい深みになっています。このおいしさにはビックリ！」でした。
私は、レタスを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
コメント