みなさんこんにちは！
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です！今日は「野菜とソーセージの蒸し煮」をご紹介します
月刊テキスト６月号４６ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#野菜#蒸す pic.twitter.com/pWQUCADBd7— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) June 22, 2021
2021年6月22日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「野菜とソーセージの蒸し煮」を紹介します。
「野菜とソーセージの蒸し煮」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「野菜とソーセージの蒸し煮」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年6月22日（水） |
| 今週のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | 野菜とソーセージの蒸し煮 |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「野菜とソーセージの蒸し煮」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「野菜とソーセージの蒸し煮」です。
材料（２人分）
「野菜とソーセージの蒸し煮」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ブロッコリー | 150ｇ |
| ヤングコーン | ８本 |
| トマト | １個 |
| ソーセージ | ６本 |
| アンチョビー | １枚 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ2/3 |
「野菜とソーセージの蒸し煮」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 水 | 50ml |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- ブロッコリーは小房に分け、ヤングコーンとソーセージは斜め半分に切り、トマトは６等分のくし形に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油の半量（大さじ１）とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたらアンチョビーを入れてつぶし、（１）を入れて塩を加えて中火で炒め、水を加えてふたをし、中火で３分火を通します。
- （２）にレモン汁、残りのバージンオリーブ油（大さじ１）、こしょうを加えて和え、器に盛ります。
「野菜とソーセージの蒸し煮」を作る上でのポイント
「野菜とソーセージの蒸し煮」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■中火で３分蒸し煮にしましょう！
■レモン汁を仕上げに加えましょう！
まとめ
今日の料理は「野菜とソーセージの蒸し煮」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「蒸し煮にすると具材がクタッとしがちですが、これはイキイキしていますね。火の通り具合がバッチリ！ソースもとても好きな味。野菜がおいしくいただけますね。」でした。
わたしは、ソーセージとブロッコリーのコラボ、大好きだわ～♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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