2021年12月28日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」ということで、「えびのハーブ焼き」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週は2021年放送の中から
年末年始にピッタリのメニューをご紹介！
今日は「えびのハーブ焼き」と「スパイシー焼き豚」です月刊テキスト12月号60・61ページを参考にしてください#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#おうちごはん#年末年始にピッタリメニュー pic.twitter.com/bPf2KLoNOb
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) December 28, 2021
「えびのハーブ焼き」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「スパイス＆ハーブ」です。料理は「えびのハーブ焼き」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月28日（火） |
| 料理のテーマ | スパイス＆ハーブ□□ |
| 料理名 | えびのハーブ焼き |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「えびのハーブ焼き」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「えびのハーブ焼き」です。
材料(2人分）
「えびのハーブ焼き」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 有頭えび | ８尾 |
| オレガノ（生） | 10枝 |
| ミント | ５枝 |
| マッシュルーム | ６個 |
| アスパラガス | ４本 |
「えびのハーブ焼き」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| パルメザンチーズ（粉） | 小さじ２ |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
作り方レシピ
- オレガノとミントは包丁を引くようにして粗く切って混ぜておきます。
- えびは背わたを取り、頭と尾の先を残して殻をむき、尾の先をはさみで斜めに切り、マッシュルームは斜め半分に切り、アスパラガスは下の皮をむいて斜め４等分に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、えび、マッシュルームを入れて塩、こしょうをふり中火で全体に焼き色をつけ、アスパラガスを加えて更に焼きます。
- （３）の具材を広げて火を止め、パルメザンチーズ、オレガノ、ミントを散らし、蓋をして20秒蒸らして香りを移し、器に盛ります。
「えびのハーブ焼き」を作る上でのポイント
「えびのハーブ焼き」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■えびは中火で香ばしく焼きましょう！
■ハーブを加えて蓋をして香りを移しましょう！
まとめ
今日の料理は「えびのハーブ焼き」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「えびがびっくりするほどいい香り！歯ごたえプリプリで絶妙な塩加減です。有頭なので、中のおみそをパンにつけて食べるのもオススメ。お手頃なブラックタイガーもワンランク上の味になりますよ。」でした。
わたしは、アスパラガスを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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