こんにちは！
今週は冷やすことで美味しさ倍増！
「ひんやりグルメ」をご紹介今日は、野菜の水分だけでじっくり仕上げる
「カレー風味のラタトゥイユ」
冷蔵庫で３日ほどもつので作り置きにも便利ですよ！月刊テキスト８月号２０ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#おうちご飯 pic.twitter.com/9dTty7bING
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 10, 2021
2021年8月10日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ひんやりグルメ」ということで、「カレー風味のラタトゥイユ」を紹介します。
「カレー風味のラタトゥイユ」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ひんやりグルメ」です。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ひんやりグルメ」です。料理は「カレー風味のラタトゥイユ」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年8月10日（火） |
| 料理のテーマ | ひんやりグルメ |
| 料理名 | カレー風味のラタトゥイユ |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「カレー風味のラタトゥイユ」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「カレー風味のラタトゥイユ」です。
材料（２人分）
「カレー風味のラタトゥイユ」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| ズッキーニ | １本（180ｇ） |
| トマト | ２個（300ｇ） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100ｇ） |
| なす | １本（100ｇ） |
| パプリカ（黄） | １個 |
| にんにく | １片 |
| クミンシード | 小さじ１ |
「カレー風味のラタトゥイユ」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ 1/2 |
| カレー粉 | 小さじ2/3 |
| トマトペースト | 大さじ１ |
作り方レシピ
- ズッキーニとなすは1.5cm厚さの輪切りにし、トマトは12等分のくし形に切り、玉ねぎは１cm幅のくし形に切り、パプリカは２cm幅に切ります。
- にんにくは芽を取って叩きつぶして鍋に入れ、クミンシード、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩、カレー粉を加えて中火で炒めます。
- （２）がしんなりしたらトマト、トマトペーストを加え、蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で15分煮ります。
- （３）を容器に移してラップを密着させてかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やします。
- 冷蔵庫から取り出し、器に盛ります。
「カレー風味のラタトゥイユ」を作る上でのポイント
「カレー風味のラタトゥイユ」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■野菜に塩とカレー粉を加えて炒めましょう！
■野菜は弱火で15分煮りましょう！
まとめ
今日の料理は「カレー風味のラタトゥイユ」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「カレー風味のラタトゥイユは初めてですが、すごくおいしい！お肉が入っていないのに、何でこんなにコクが出るんでしょう？夏野菜のエキスがギュッとつまったこの旨み、言うことナシです。」でした。
わたしは、ラタトゥイユが大好き、今回カレー風味がお気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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