2021年12月3日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ほっかほかグルメ」ということで、「手羽と揚げにんにくの煮込み」を紹介します。
こんにちは！
今週のテーマは“ほっかほかグルメ”です
しっかり食べてあたたまりましょう！今日は、中華風のポトフ
「手羽と揚げにんにくの煮込み」を紹介します月刊テキスト１２月号２０ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#ポトフ pic.twitter.com/dAXV14vxcE
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) December 3, 2021
「手羽と揚げにんにくの煮込み」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ほっかほかグルメ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ほっかほかグルメ」です。料理は「手羽と揚げにんにくの煮込み」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年12月3日（金） |
| 料理のテーマ | ほっかほかグルメ |
| 料理名 | 手羽と揚げにんにくの煮込み |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今週の料理「手羽と揚げにんにくの煮込み」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「手羽と揚げにんにくの煮込み」です。
材料（２人分）
「手羽と揚げにんにくの煮込み」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 手羽元 | ８本 |
| じゃがいも | ２個（300ｇ） |
| にんじん | 120ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんにく | ８片 |
「手羽と揚げにんにくの煮込み」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 中華スープ | １リットル |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 花椒（ホァジャオ） | 小さじ1/2 |
| 粒マスタード | 大さじ１ |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめの乱切りにし、玉ねぎは根元ごと４等分に切ります。
- 鍋に中華スープを沸かし、手羽元を入れて煮立てアクを取り、塩、しょうゆ、花椒を加え、（１）を加えて落とし蓋をして中火で30分煮込みます。
- にんにくの皮をむき、大きいものは半分に切り、小鍋に油適量を入れて150度に熱し、にんにくを入れて、きつね色になるまで３分揚げて取り出します。
- 粒マスタードに花椒粉を混ぜ、器に入れます。
- ２）に揚げにんにくを加え、さっと煮て器に盛り、（４）を添えます。
「手羽と揚げにんにくの煮込み」を作る上でのポイント
「手羽と揚げにんにくの煮込み」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■野菜は大きめに切りましょう！
■にんにくは150度の油で３分揚げましょう！
まとめ
今日の料理は「手羽と揚げにんにくの煮込み」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「中国風のポトフですね。花椒の風味がいいな～。箸が止まらなくなるおいしさです。」でした。
私は、揚げにんにくを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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