2022年1月10日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「具だくさんの汁もの」ということで、「ぶりのかぶ汁」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「具だくさんの汁もの」です！今日は「ぶりのかぶ汁」をご紹介します
月刊テキスト１月号２２ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#ぶり#晩ごはん pic.twitter.com/lH2cQvAgk2— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) January 10, 2022
「ぶりのかぶ汁」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「具だくさんの汁もの」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「具だくさんの汁もの」です。料理は「ぶりのかぶ汁」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2022年1月10日（月） |
| 料理のテーマ | 具だくさんの汁もの |
| 料理名 | ぶりのかぶ汁 |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ぶりのかぶ汁」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ぶりのかぶ汁」です。
材料（2人分）
「ぶりのかぶ汁」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| かぶ | ３個（500ｇ） |
| ぶり | ４切れ（240ｇ） |
| せり | １束（50ｇ） |
| 柚子 | 1/2個 |
「ぶりのかぶ汁」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- ぶりは半分に切り、薄く塩をふって15分おきます。
- かぶ１個は８等分のくし形に切って皮をむき、２個はすりおろしてざるに上げて水気をきり、せりは３cm長さに切ります。
- フライパンに油少量を熱し、くし形のかぶに中火で焼き色をつけ、だし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを加えて煮立て、中火で３分煮ます。
- （１）のぶりを水で洗い、水気を取ります。
- （３）にぶりを加え、中火で煮立ててアクを取り、おろしたかぶ、せりを加えて火を通し、器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふります。
「ぶりのかぶ汁」を作る上でのポイント
「ぶりのかぶ汁」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■ぶりは塩をふって15分おきましょう！
■おろしたかぶは汁気をきりましょう！
まとめ
今日の料理は「ぶりのかぶ汁」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「ぶりが脂っこいかも？と思ったけど、まったくそんなことないですね。魚のクセも全然なくて、ただおいしいだけ！香りもすごくいいですね。」でした。
わたしは、柚子を入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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