おしゃべりクッキング「豚肉のすだち風味」の作り方レシピや材料など（2021年6月7日）

みなさんこんにちは！
今週は酸味がきいた爽やかなメニューをご紹介しています。
今日は「豚肉のすだち風味」です

いつもの豚しゃぶがワンランクアップ

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— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) June 7, 2021

2021年6月7日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。

今週のテーマは「酸味さわやか」ということで、「豚肉のすだち風味」を紹介します。

「豚肉のすだち風味」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します

おしゃべりクッキング、今週のテーマは「酸味さわやか」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「酸味さわやか」です。料理は「豚肉のすだち風味」ということで楽しみですね！

おしゃべりクッキングの今日の料理「豚肉のすだち風味」の作り方レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「豚肉のすだち風味」です。

材料（二人分）

「豚肉のすだち風味」を作る材料は以下の通りです。

「豚肉のすだち風味」を作る調味料は以下の通りです。

作り方レシピ

1. みょうがは縦半分に切り、斜めに細切りにしてボウルに入れ、きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め２mm幅に切って同じボウルに入れます。
2. （１）に塩を混ぜて10分おき、長ねぎの粗みじん切りを加えて混ぜます。
3. すだち酢の酢、すだちの絞り汁、薄口しょうゆ、油、黒こしょうを合わせます。
4. 熱湯に水を差して約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ざるに取り出して粗熱を取ります。
5. 豚肉と（２）を混ぜて器に盛り、（３）をかけます。

「豚肉のすだち風味」を作る上でのポイント

豚肉のすだち風味を作る上でのポイントは以下の通りです。

■みょうがときゅうりは塩をして10分置きましょう！
■豚肉は約80度の湯でゆでましょう！

まとめ

今日の料理は「豚肉のすだち風」でした。

上沼さんの感想は、「肉がやわらか野菜シャキシャキで何ともさわやか！」とのこと。すだち酢を材料に混ぜ合わせるので、とても爽やかな味で夏にぴったりな料理だと思います♪

作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。