みなさんこんにちは！
今週のテーマは「豆腐をおいしく」
ヘルシーで安くて身近な食材のレパートリーに是非！今日は「ねぎたっぷり肉豆腐」です。
月刊テキスト7月号8ページを参考にしてください。#上沼恵美子のおしゃべりクッキング #おうちごはん #料理好きの人と繋がりたい#豆腐レシピ pic.twitter.com/KY9JPO1MUs
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) June 28, 2021
2021年６月28日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「豆腐をおいしく」ということで、「ねぎたっぷり肉豆腐」を紹介します。
「ねぎたっぷり肉豆腐」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「豆腐をおいしく」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「 豆腐をおいしく」です。料理は「ねぎたっぷり肉豆腐 」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年6月28日(月) |
| 料理のテーマ | 豆腐をおいしく |
| 料理名 | ねぎたっぷり肉豆腐 |
| 料理の先生 | 日本料理 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ねぎたっぷり肉豆腐」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「ねぎたっぷり肉豆腐」です。
材料（2人分）
「ねぎたっぷり肉豆腐」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豆腐（木綿） | １丁（350ｇ） |
| 牛肉（切り落とし） | 100ｇ |
| 長ねぎ | ２本 |
| 粉山椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
「ねぎたっぷり肉豆腐」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ２ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ２ |
作り方レシピ
- 豆腐は一口大に切り、ペーパータオルにのせて10分おいて水切りします。
- 牛肉は塩、黒こしょうをふって片栗粉をまぶし、長ねぎは細かく切り込みを入れて３cm長さに切ります。
- フライパンに油適量を熱し、長ねぎに中火で焼き色をつけ、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、豆腐を加えて中火で３分煮ます。
- （３）に牛肉を加えて火を通し、器に盛り、粉山椒をふります。
「ねぎたっぷり肉豆腐」のを作る上でのポイント
「ねぎたっぷり肉豆腐」でのポイントは以下の通りです。
■豆腐はペーパータオルにのせて10分おきましょう！
■牛肉は最後に加えましょう！
まとめ
今日の料理は「ねぎたっぷり肉豆腐」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「すごくあっさりしたすき焼きのような感じ。おだしが飲めてしまうほどしつこさがないです。この年になると、こういうお料理が落ち着くわ～（笑）。ひと手間かけて焼き色をつけたおねぎが絶品ですね！」でした。
私はねぎと豆腐の組み合わせがシンプルですき！ ねぎをたっぷり使用するとこがとってもお気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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