みなさんこんにちは！
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です！今日は「ざくざくポーク」をご紹介します
月刊テキスト８月号３２ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#衣#晩ごはん pic.twitter.com/5nagh0zOeP— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 17, 2021
2021年8月17日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「ざくざくポーク」を紹介します。
「ざくざくポーク」の作り方レシピや材料など、詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「ざくざくポーク」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年8月17日（火） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | ざくざくポーク |
| 料理の先生 | 西洋料理 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「ざくざくポーク」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週の料理は「ざくざくポーク」です。
材料
「ざくざくポーク」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豚ロース肉（薄切り） | 12枚（150ｇ） |
| 揚げ玉 | 60ｇ |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 15ｇ |
| レモン（くし形切り） | ２切れ |
| ベビーリーフ | 30ｇ |
「ざくざくポーク」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ドレッシング（好みのもの） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ３ |
作り方レシピ
- 小麦粉、溶き卵、塩、こしょうを混ぜます。
- 豚肉の片面に塩、黒こしょうをふり、脂身が交互になるように６枚重ね、周囲を折り込んで形を整えます。
- （２）に（１）、揚げ玉の順につけ、フライパンにバージンオリーブ油大さじ３を熱し、中火で両面を２分ずつ焼きます。
- 器に（３）とベビーリーフを盛り、ベビーリーフにドレッシングをかけ、レモンを添えます。
「ざくざくポーク」を作る上でのポイント
「ざくざくポーク」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■脂身が交互になるように６枚重ねましょう！
■食感を出すために揚げ玉を使いましょう！
まとめ
今日の料理は「ざくざくポーク」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「衣が香ばしいですね。まさに“ざくざく”の食感が楽しい！薄切り肉を重ねているから、お肉がかたくならず、食べやすいのもうれしいです。」でした。
わたしは、食感をだすために、揚げ玉をつかうのがお気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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