今日は「高菜風味の野菜炒め」をご紹介しました！
詳しいレシピは
月刊テキスト５月号５２ページをチェックしてください高菜が味の決め手！
お箸が止まりません！#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#高菜#野菜炒め pic.twitter.com/q2j4IFivFy— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) May 28, 2021
2021年5月28日に「簡単スピードメニュー上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されました。
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」ということで、「高菜風味の野菜炒め」を紹介します。
「高菜風味の野菜炒め」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。料理は「高菜風味の野菜炒め」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年5月28日（木） |
| 料理のテーマ | 簡単スピードメニュー |
| 料理名 | 高菜風味の野菜炒め |
| 料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「高菜風味の野菜炒め」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「高菜風味の野菜炒め」です。
材料（2人分）
「高菜風味の野菜炒め」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 豚バラ肉（焼肉用） | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 100ｇ |
| にら | 70ｇ |
| にんじん | 30ｇ |
| 高菜漬け（刻み） | 30ｇ |
| 油 | 小さじ２ |
高菜風味の野菜炒めを作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| 塩 | 少量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
「高菜風味の野菜炒め」作り方レシピ（２人分）
- 豚バラ肉は７mm幅に切ります。
- 玉ねぎは繊維に逆らって５mm幅に切り、にらは４cm長さに切り、にんじんは４mm角、６cm長さに切ります。
- フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉、高菜漬けを強火でさっと炒め、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、炒め調味料の塩、砂糖を加えてさらに炒めます。
- （３）のフライパンの中央を空けてしょうゆを加えて少し焦がしてからめ、ごま油を加えて炒め、にらを加えて混ぜ、器に盛ります。
「高菜風味の野菜炒め」を作る上でのポイント
高菜風味の野菜炒めを作る上でのポイントは以下の通りです。
■玉ねぎは繊維に逆らって切りましょう。
■フライパンの真ん中を空け、しょうゆを入れて少し焦がして下さいね♪
まとめ
今日の料理は「高菜風味の野菜炒め」でした。
わたしは、にらも玉ねぎも大好きなんです。高菜風味最高！
主役は、姿は見えないけど高菜。主役なのに、控えめな高菜の風味が、野菜を更においしいくさせてるわ～。炒め方も完ぺき～♪ 野菜の食感がたまらないですよ！
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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