こんにちは！
今週は冷やすことで美味しさ倍増！
「ひんやりグルメ」をご紹介します今日は、「冷やし豆乳担々麺」
調味料を合わせるだけでできる
火も使わない簡単タレに注目です月刊テキスト８月号２６ページに掲載！#上沼恵美子 #おしゃべりクッキング#レシピ#おうちご飯#ひんやり#担々麺 pic.twitter.com/h5xTlKMn7P
— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) August 13, 2021
2021年8月13日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「ひんやりグルメ」ということで、「冷やし豆乳担々麺」を紹介します。
「冷やし豆乳担々麺」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「ひんやりグルメ」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「ひんやりグルメ」です。料理は「冷やし豆乳担々麺」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年８月13日（金） |
| 料理のテーマ | ひんやりグルメ |
| 料理名 | 冷やし豆乳担々麺 |
| 料理の先生 | 中国料理 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日 の料理「冷やし豆乳担々麺」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「冷やし豆乳担々麺」です。
材料（２人分）
「冷やし豆乳担々麺」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 中華生麺 | ２玉 |
| 鶏ひき肉 | 100ｇ |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ツナ缶 | 100ｇ |
| 温度卵 | ２個 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
| 刻みのり | 適量 |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
「冷やし豆乳担々麺」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| ★豆乳だれ | |
| 練りごま | 大さじ２ |
| 豆乳（調整） | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ２ |
作り方レシピ
- 豆乳だれを作る。練りごまに豆乳を少しずつ加えて混ぜ、しょうゆを合わせて冷蔵庫でよく冷やします。
- フライパンに油少量を中火で熱し、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒め、甜麺醤、しょうゆ、砂糖を加えて炒めて取り出すします。
- たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やして水気をきります。
- 器に（１）を入れて麺を入れ、（２）、ツナの身、半分に切った貝割れ菜、刻みのり、温度卵をのせ、花椒粉をふってラー油をかけます。
「冷やし豆乳担々麺」を作る上でのポイント
「冷やし豆乳担々麺」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■たれは冷蔵庫でよく冷やしましょう！
■中華麺は氷水でよく冷やしましょう！
まとめ
今日の料理は「冷やし豆乳担々麺」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「具によっていろんな味が楽しめて、すごくおいしい！夏の中華の麺といえば冷やし中華ですが、これもすごく喜ばれそうですね。」でした。
わたしは、タンタンメンに豆乳だれを使用するのが、お気に入りです♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
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