2021年11月11日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送されています。
今週のテーマは「さけとさば」ということで、「焼き鯖の混ぜすし」を紹介します。
みなさんこんにちは！
今週のテーマは「さけとさば」です！今日は「焼き鯖の混ぜずし」をご紹介します
月刊テキスト１１月号２６ページに掲載#上沼恵美子のおしゃべりクッキング#上沼恵美子#さば#晩ごはん pic.twitter.com/gzF70eUVEY— 【公式】上沼恵美子のおしゃべりクッキング（中の人） (@OshaberiCooking) November 11, 2021
「焼き鯖の混ぜす」の作り方レシピや材料など詳しい情報を以下に紹介します
目次
おしゃべりクッキング、今週のテーマは「さけとさば」
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「さけとさば」です。料理は「焼き鯖の混ぜすし」ということで楽しみですね！
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日 | 2021年11月11日（木） |
| 料理のテーマ | さけとさば |
| 料理名 | 焼き鯖の混ぜすし |
| 料理の先生 | ×× |
| 放送局 | テレビ朝日 |
おしゃべりクッキングの今日の料理「焼き鯖の混ぜすし」の作り方レシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今日の料理は「焼き鯖の混ぜすし」です。
材料（２～３人分）
「焼き鯖の混ぜすし」を作る材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
| 塩さば | 200ｇ |
| 青じそ | ５枚 |
| しょうがの甘酢漬け | 20ｇ |
| ご飯 | ２合分 |
「焼き鯖の混ぜすし」を作る調味料は以下の通りです。
| 調味料名 | 分量 |
| すだちの絞り汁 | 大さじ４ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| いりごま（白） | 大さじ２ |
| 油 | 適量 |
作り方レシピ
- フライパンに油適量を熱し、塩さばを皮目から中火で焼き、こんがり焼けたら裏返して火を通します。
- さばは身をほぐして皮を刻み、青じそは５mm角に切り、しょうがの甘酢漬けはせん切りにします。
- 塩、砂糖、すだちの絞り汁を混ぜ合わせます。
- 炊きたてのご飯を半切りに移し、（３）を混ぜてあおいで粗熱を取り、（２）、いりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
「焼き鯖の混ぜすし」を作る上でのポイント
「焼き鯖の混ぜすし」を作る上でのポイントは以下の通りです。
■塩さばはこんがりと焼きましょう！
■すだちの絞り汁を加えてしっかり混ぜて塩、砂糖を溶かしましょう！
まとめ
今日の料理は「焼き鯖の混ぜすし」でした。
上沼恵美子さんの感想は、「すだちの酸味がさわやかで、怖いくらいに箸が進みます（笑）。すし飯の味がバッチリ。作り方も簡単だし、これは家でもやってみたいです。」でした。
私は、青じそを入れるのがお気に入り♪
作り方レシピや材料などを参考にしてぜひ作ってみてください。
コメント